品尝完朱云怡的“松宴”后，接下来便该是徐如故的“梅宴”了。
徐如故先是分别给郁且狂和常芙蕖倒了一杯酒，然后说道：“此乃青梅酒，乃在下今夏摘峪中青梅泡成。之所以给两位裁判倒这杯青梅酒，乃是因为在下接下来要介绍的这道菜适合佐青梅酒而食。”
接着徐如故便指着桌上的一道菜说道：“这道菜名叫蜜渍梅花。做这道菜时先取少许白梅肉，然后将之剁碎，然后再浸泡在雪水里，再以先前所酿好的梅花酿酝之。本来白梅肉应当在梅花酿里酝一宿，但因为时间有限，在下便只酝了半天，之后将其取出，再以山里的梅花蜜渍之。此菜既取白梅之肉，又用梅花花瓣酿就的梅花酿，同时还选了峪中蜜蜂采集梅花花粉所酿成的梅花蜜，可谓紧扣‘梅’这一字。此菜酸甜可口、开胃消食，用来做佐酒之食再好不过，便请两位裁判尝尝吧。”
常芙蕖与徐如故夫妻心意相通，同时二人之前早已有过沟通，因此常芙蕖早就知道徐如故要做这道“蜜渍梅花”，故而当真正品尝这道菜时，常芙蕖倒觉得没有多大新颖之处。但郁且狂不一样，他第一次知道一道菜会有如此纷繁复杂的做法：以梅花为蜜需要借助蜜蜂的力量，同时又以梅花酿酒，将之做成梅花酿。待得梅树结果后，又以青梅酿酒，将之做成青梅酒，而白梅则保存下来制作这道“蜜渍梅花”。
虽对梅花了解不多，但郁且狂知道青梅和白梅都是梅树的果实，二者品种不同，味道却没有多大差别。按理说白梅成熟于夏季，郁且狂不知道徐如故是怎样把成熟于夏季的白梅一直保存到寒冬的。虽然对此尚有疑惑，但郁且狂能想到这道“蜜渍梅花”做起来有多耗时费力。待得真正尝了这道菜后，他又觉得此菜芳香馥郁、酸甜可口，再搭配上一口青梅酒更是让人觉得神清气爽，同时还给人口齿生香之感。
就在这时，郁且狂突然听见朱云怡说道：“杨诚斋诗云：‘瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。’剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酝酿之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒。较之敲雪煎茶，风味不殊也。”
听了朱云怡的话后，徐如故笑了笑，答道：“公主博闻强识，在下佩服。”
郁且狂虽然是裁判，却不懂朱云怡和徐如故在说什么，只是觉得朱云怡所说的“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酝酿之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒。较之敲雪煎茶，风味不殊也”这几句话很像徐如故适才介绍的蜜渍梅花的做法。
其实朱云怡说的就是蜜渍梅花的做法。这道蜜渍梅花并非徐如故原创，同样也是抄自南宋林洪的《山家清供》一书。《山家清供》和《山家清事》乃朱云怡的常读书目，因为翻阅得多了，而朱云怡本身又博闻强记，故而其对这两本书里的内容基本已滚瓜烂熟。她适才所说的“杨诚斋诗云：‘瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。’剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酝酿之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒。较之敲雪煎茶，风味不殊也”这段话乃《山家清供》一书介绍蜜渍梅花这道菜时的原话，朱云怡不过将其一字不落地背了出来而已。
正因朱云怡一字不落地将这段话背了出来，徐如故才会赞她博闻强识。因为朱云怡适才不仅一字不差地背出林洪关于松黄饼的介绍，现在又一字不落地把《山家清供》里关于蜜渍梅花的介绍背了出来，因此徐如故不由得由衷感到佩服。
而朱云怡所说到的杨诚斋即宋朝诗人杨万里。杨万里字廷秀，号诚斋，故而林洪才称其为“杨诚斋”。杨万里曾写过一首名为“蜜渍梅花”的诗，全诗曰：瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛。因林洪的这道菜便是“蜜渍梅花”，故而便在介绍做法前才加了“杨诚斋诗云：‘瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐。句里略无烟火气，更教谁上少陵坛’这样的
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话。
“在下的另外两道菜也都模仿自《山家清供》一书，”徐如故继续说道：“既然介绍了这道蜜渍梅花，便把剩下的两道也一同介绍了吧。”
说着徐如故分别指着桌上的两道菜介绍道：“这是汤绽梅，这是梅粥。”
听到这两道菜的名字都起得格外文雅，郁且狂不由得多留了个心，想听听徐如故对这两道菜的具体介绍。
徐如故没有开口，却听朱云怡说道：“十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜罐中。夏月以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。”
听了朱云怡的话后，徐如故依旧不忘赞她博闻强识，但通过观察其神情，郁且狂已经能感觉到他对朱云怡已越来越敬佩。
这道菜并非放在餐盘里，而是盛在一个杯子里。于是徐如故拿起她前面的斗笠杯，分别给郁且狂和常芙蕖两个裁判倒了一杯“汤绽梅”。
严格来说这“汤绽梅”不能称之为菜，而应称之为茶。制作这“汤绽梅”时，徐如故也是完全按照《山家清供》里的记载来做的。他先是用竹刀采下将要开放的梅花花苞，之后将采好的梅花花苞通身蘸蜡，然后把蘸好蜡的梅花花苞放在蜜缶中保存。按照林洪的说法，保存在蜜缶里的梅花需等到来年夏天再放到杯盏里用热水冲泡，这样梅花便能马上绽放开来，故而名为“汤绽梅”。但徐如故没有等到来年夏天，而是在今日便取了一些之前准备好的汤绽梅来参加比赛。
虽然汤绽梅严格来说不能算是一道菜，但在某种程度上，茶亦是饮用之物，故而郁且狂和常芙蕖还是把这杯汤绽梅当成了一道茶。
接过徐如故递过来的斗笠杯后，郁且狂喝了一口，他只觉得梅香扑鼻，扑鼻的梅香又裹挟着蜂蜜的清甜，非寻常的梅花茶可比。
等郁且狂和常芙蕖品尝完自己的汤绽梅后，徐如故又分别给两人盛了一小碗梅粥。
徐如故有心要考考朱云怡，便在给郁、常二人盛完梅粥后问朱云怡：“不知公主能否说出这道梅粥的来历？”
朱云怡生性ai（爱）菊，她的性子也如菊花般清高淡薄、不争不抢。因为昨晚已背诵了《饮膳正要》里关于“梅子丸”的记载，适才又接连说出了《山家清供》关于松黄饼、蜜渍梅花和汤绽梅的介绍，朱云怡本已不欲再表现太多，故而才一直没介绍这道梅粥。她知徐如故是想考考自己，虽然没有向他人证明自己的欲望，但既然徐如故已这样说了，她也不得不答，于是她答道：“扫落梅英净洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。杨诚斋诗云：‘才看腊没得春饶，愁见风前作雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。’”
这段话正是林洪在《山家清供》里对“梅粥”的记载，朱云怡一字不差地背了出来。
听了朱云怡的话后，徐如故和常芙蕖尽皆骇然。他们没想到朱云怡竟如此博闻强识，更惊骇于她那无穷无尽的知识储备。两人都明白即便一个人再怎么天资聪颖，但若没有长时间的用功苦学，决计记不住这么多的知识，足见朱云怡付出了多大的努力。
煮梅粥时，徐如故用的乃是雪水，因此在品尝梅粥时，郁且狂只觉得格外清冽，同时又觉得梅香氤氲，让人印象十分深刻。
之后徐如故又开始介绍下一道菜了，只见他指着一碟饺子说道：“此乃酸梅糖饺，外表看起来与寻常饺子无异，但真正尝起来却别有一番风味。”
说完徐如故分别给郁且狂和常芙蕖夹了一个饺子，然后又分别给两人递了一个酱碟。
刚接过酱碟，郁且狂便闻到了一阵梅实的清香。那酱碟里的酱料与寻常不同，里面并未放常见的酱和醋，而是放了一小勺黑色膏状物，四周积有少许黑色液体。这黑色液体闻着并不是酱和醋的味道，反而有些像酒。
把酱碟里的黑色膏状物与液体和匀后，郁且狂便调好了一碟梅香扑鼻的料汁。之后他用筷子夹起那个酸梅糖饺，
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蘸好酱碟里的料汁后便将其送进了口中。
酸梅糖饺刚放入口中，一股浓郁的梅香立马攻陷了郁且狂的味蕾。细细咀嚼了会儿后，郁且狂又感受到了梅之酸、糖之甜以及酒之醇。除了这些味道，还有面粉特有的清香。
等口中的酸梅糖饺下肚后，徐如故又给郁且狂倒了杯酒，并微笑着说道：“单独吃菜未免无趣，不如来上已被乌梅酒吧。”
郁且狂嗜酒如命，自然恭敬不如从命了。一杯乌梅酒下肚后，他只觉得这乌梅酒的味道和先前的青梅酒有些相似，但相比青梅酒却多了几分醇厚。若要做个比喻，青梅酒就像是天真活泼的二八少女，而乌梅酒则是成熟稳重的贤妻良母，二者各有特点。
等郁且狂喝完酒后，徐如故笑道：“这道酸梅糖饺的做法与寻常饺子的做法并无太多不同，只是在和面时在下用酿好的乌梅酒替代了白水，这样和出来的面皮也就多了些梅之清香。此外饺子馅则选用的是用糖腌渍出来的青梅。青梅味酸，在糖味的中和下便能少些酸味，而青梅只算也解了糖的甜腻，因而最终腌渍出来的糖酸梅酸甜可口，如夏日清风般让人心动。而这蘸饺子的料汁也紧扣‘梅宴’这一主题，在下先是用了之前腌好的梅卤，将其捣成膏状后又倒入适量乌梅酒，然后将二者和匀，这样便能调出一碟独特的料汁。这碟料汁混合了梅香和酒香，用来做酸梅糖饺的蘸料再好不过。”
直到听了徐如故的话后，郁且狂才明白原来这道酸梅糖饺竟有这么多的讲究，同时他也不禁佩服徐如故的心灵手巧。
介绍完这道酸梅糖饺后，徐如故又指着最后一道菜说道：“此为黄梅汤。乃在下在黄梅时节摘了上好的梅实，然后把炒过的盐、干姜末、紫苏、甘草和檀香混合拌匀制成调料，之后把洗净晒干水分并去了核的黄梅和此调料放在瓷罐里窨制，待得盐、干姜末、紫苏、甘草和檀香之味慢慢渗入梅肉后再以陶罐贮藏。今日在下用青梅酒把老白糖化来，然后又把之前贮藏的黄梅放到加了老白糖的青梅酒里，这样一道‘黄梅汤’便做好了。”
说完话后，徐如故便拿起一个小碗，他先是把自己准备的好黄梅汤里的酒水倒进了小碗里，然后又用汤匙舀了一个黄梅到小碗里，之后便把那个小碗给了郁且狂，显然是想让他尝尝这碗黄梅汤。
郁且狂生性嗜酒，于是先喝了一口酒水。酒水入口后，他便觉得喝到的青梅酒与适才的青梅酒不同，相较于适才的青梅酒，这时喝的青梅酒则多了些甜味儿，另外还多了几丝药材的清香。喝完酒后，他又拿起汤匙，舀起小碗里的那个黄梅送到了自己嘴里。这个黄梅的酸味已不是很重，只有浓郁的果香，同时浓郁的果香又裹挟着药和酒的味道，另外还能品出丝丝甜味，甜味之余又有淡淡的咸味，而干姜末带来的辣味也未散去，但甜味、咸味和辣味并不浓郁，只是若有若无地附在黄梅上，丝毫不喧宾夺主。
等郁且狂尝完黄梅汤，徐如故又指着另一道菜说道：“这是玫瑰梅！”
在徐如故介绍这道玫瑰梅前，郁且狂早已注意到了这道菜。因为碟中摆着的是几朵硕大的玫瑰花，但这玫瑰花看起来又不是十分新鲜，此外再无其它食材。正因造型奇特，郁且狂才会很早就被其所吸引。
正当郁且狂奇怪为何盘中会有几大朵玫瑰时，徐如故解释道：“制作这道玫瑰梅时需要先把可食用玫瑰完好的采摘下来，然后用玫瑰花包住洗好的黄梅，最后以蜜饯之法制之。”
郁且狂还是第一次听到这么别出心裁的做法，于是他立马尝了一口。尝了一口之后，郁且狂立马拍案叫好。他这一口尝到的不只有玫瑰的清香，还有黄梅的酸甜。又因这玫瑰梅乃用蜜饯之法制作而成，因而在玫瑰之清香和黄梅之酸甜的同时，郁且狂还感受到了蜜饯所带来的甜蜜与满足。
（本章完）
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