随后几日，江家酒楼未曾开门营业，期间江寒将制作双皮奶与蛋挞的技术细数传给了王荣王华二人。
二人对江家父子感恩戴德，做事自然用心。而他自己正在研究早就被发明却一直未被推广的蒸馏酒。
上次朱高炽与他爹江小白推杯换盏时，他也浅尝了一下，发现酒的度数也就比现代的啤酒高一点，所以他又找到了商机。
他尝试多遍，终于成功。
现在要做的就是大范围的生产。酒的色泽与发酵酒相比也是清亮不少，度数比之高上许多。
江寒让他爹尝了尝他新研制成功的蒸馏酒，结果江小白以为与平常的酒无异，满满的干了一大碗，结果就是在堂内的桌子上趴了一天。
现在的条件不足以让江寒实现一些必要的流程，只能等蒸馏出的酒水自然冷却。
而江寒是也想干就干的性子，连制酒场地都没找好就跑到李铁匠处定制了一批器具。
当这一切都准备妥当，唯一缺少的就是制酒场地了。
江寒略加思索还是觉得龙利村最为合适，流民多，地形好。
流民多就意味着劳动力多，而且还占据了官道这么有利的地形，简直就是天然的货物疏散地。
……
江寒来到龙利村朝着张宏说道：“我打算买你村子点地方，在招些工人。”
张宏眼冒精光问道：“又要跟我做生意？”
别说，江寒还真有心拉拢张宏，不为别的，就是因为他那超前的思想，于是嘿嘿一笑：“如果你愿意跟着我做事，我保你五年内成为这应天府的第一富豪。”
张宏不心动是假的，他的祖上就是做纺织生意的，洪武年间的重农抑商打压的他家逐渐没落，他父亲也因此郁郁而终。临死时还握着他的手嘱咐道：天下姓朱时，切勿经商。
而他也远离祖地，想在这京城之内用自己的学识换个谋生的营生，却不如意，意外的定居在了龙利村。
村子里民风淳朴，里长对待他也跟亲生儿子一样，百年后就推荐他当了现任的里长，一直蹉跎到了现在。
张宏思考了半晌，还是拒绝道：“我还是算了，今生不想在触碰商道了。”
“那可真是太可惜了，以你的见识，留在这村子里可惜了。”
“好了，不说这事了。”张宏继续问道：“你想在村子里建造工坊？做什么？”
江寒提起地上的酒坛放在桌上：“就是它！”
说着，江寒拆下封口的牛皮纸给张宏倒了一碗。
“酒？气味为何如此浓郁？”张宏不确定的问道，端起碗又闻了闻。
江寒笑道：“这是我改良的酒，尝尝。”
张宏未像江小白一样，而是浅浅的喝了一口，随即震惊，不可思议等情绪浮现在脸上。
张宏一只手快速的抓住江寒的衣袖，语气颤抖的问道：“这……这是何酒？”
江寒料定他必然会如此，也没感到意外，淡然的笑了笑：“此酒我还没想好名字，暂命为烧酒吧。”
张宏再次品尝一口，细细的回味酒的口感，江寒也并未打扰，就静静的坐在一旁等候。
过了许久。
张宏放下手中的半碗酒：“清香纯正、醇厚绵甜、比之米酒爽净甘烈、余味悠长入口微苦后甜，再后热辣入喉。”
“此酒后劲如此之大，好酒好酒，此酒……”张宏沉吟片刻，继续说道：“前无古人啊。”
许是张宏词穷了，找不到好的词语形容，不过这前无古人倒是显得夸张了。
蒸馏酒于元代其实就有了相关的技术，只不过通信不发达，没有被普及，于明朝末清初才开始普及。
江寒道：“怎么样，有没有兴趣参一股？”
张宏疑问：“何为参一股？”
“好吧，我也不和你解释了。”江寒继续道：“两种方式，一，我出钱买地雇人，自产自销。二，我出技术，你们产我销。”
其实江寒抛出两种方式也是无可奈何，本可以自产自销的，但他也没办法啊，他穷啊。前几日朱高炽给的钱财已经被他消耗一空，现在兜比脸干净。
他打算明日就让酒楼继续营业，先尝试的推一下烧酒，看看市场反响如何。
张宏此时也在盘算，虽说他不想插手商道，但放在他眼前的利益太惊人了，不由得他不心动。
“如果我们生产，村子能拿到多少分成？”张宏小心翼翼的问道。
“两成。”
张宏瞬间原地爆炸，站起来大声喝道。
“不行，太少了！”
江寒不为所动，气定神闲的说道：“那就算了，我还是自产自销吧。咱们谈谈买地的事吧。”
张宏一愣，这他娘的小犊子完全不按套路出牌。随即越过隔开两人的桌子，来到江寒面前谄媚的说道：“别啊，江公子，江少爷。在谈谈，在谈谈！”
明朝的男子十五以上就是成童，而江寒的这副身体虽然柔弱，但从小他爹江小白就没有亏待过他，现在长的也有一米六七的个头，秀发被束在头后，小脸还是略显稚嫩。
看到张宏低头注视的着他，让江寒略感不适，扶着桌子站了起来与张宏平视。
两人大眼瞪小眼的坚持了一会。
“你这娃娃，怎的如此揣测人心。”张宏痛心疾首的说道：“罢了罢了，就按你说的算。”
看张宏入套，江寒开心不已：“那好，我要占地十亩，劳工百人。”
“你……你你”
……
江寒乘坐马车回到酒楼时已是黄昏，秦淮两岸更是张灯结彩，行人络绎不绝。青楼的龟婆带着抢眼的女子站在门外搔首弄姿，引的路人频频侧目。
如今已过秋收，百姓手中自然有三两银钱，秦淮两岸应有尽有，更是出游赏景之地。其中更是有着不少的官员长期出入此地，目的自然是为那鱼水之欢而来。
看着来往的人群，江寒心有一计。
江寒命荣华二人将仅有的是来坛子蒸馏酒摆在了自家门口，随后又找了块木板写到：酒饮三碗，行百丈不倒者可得铜钱百文。
明朝使用的饭碗与现在基本无异，一碗盛酒七量左右，三碗就是两斤多。
而江寒制作的白酒度数在60度左右。
想要获得着百文钱可不是闹着玩的。
江寒朝着行人大喊：“免费喝酒可得铜钱百文。”
路上百姓侧目，纷纷朝江寒的酒摊聚拢过来，其中不乏认识江寒的。
“哎呦，小掌柜你无事太好了，两日未曾见到，以为你出了什么祸事。”
“这是又出什么新品了嘛？”
江寒端起一碗酒撒在地上，酒香四溢，大喊道：“我大明立国以来豪杰辈出，既然是豪杰，那自然是免不了喝上几碗美酒。”
人头攒动，纷纷拍手叫绝：“好香啊，酒香之气聚而不散。就是不知这味道如何。”
“这是我江家酒楼新研制的神仙醉，酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。”江寒继续说道：“今日广邀喜爱美酒之人品尝，凡是喝三碗走出百丈不倒者，皆可获得百文铜钱的奖励。”
人群中一名粗糙的汉子问道：“真的？喝三碗就能得百文？”
还有人问道：“这酒神仙喝了都要醉？”
“自然。”
汉子身高六尺，膀大腰圆，说话间嘴里酒气乱窜，显然是喝了的。
挤到江寒身边，瓮声瓮气的说道：“那我试试。”
江寒吩咐王荣给桌面上的三只碗倒满，手里拿这一百文铜钱说道：“后面的人让出百丈的空档出来。此人如果喝了三碗，从此处走出百丈不倒，便可拿走我手中的铜钱。”
河畔两侧的店家也有不少掌柜也从店里走出，站在门口驻足观看，这其中就包括逼迫江小白卖酒楼的黄掌柜。
江寒说完，只见人群快速的让开了道路。
汉子上前端起一碗一口饮尽：“啊！好酒，真是烈啊！”
围观之人纷纷起哄：“喝，快喝！”
接连喝了三碗，汉子晃了晃头，大喝道：“全部给我让开。”
人群又往两侧靠了靠。
汉子往前走了几步，只觉得腿脚沉重，不停使唤。走起来也是踉踉跄跄，歪歪斜斜，身体好似不倒翁一般不受控制，已经走不了直道了。
“倒，倒，倒！”先前是一个喊，后面连成一片。凡是围观之人皆起哄喊道。
江寒笑笑不语，要的就是这种效果。
当汉子走了走百步。
突然，脚下打滑，朝侧方直直倒去。
江寒害怕闹出人命，急忙上前查看。
只见汉子倒在地上打起了呼噜，嘴里喃喃：“好酒啊，扶我起来，我还能行。”
人群大笑。
随后又有两名体型健硕的汉子上前尝试，皆是喝了一碗就不敢再次尝试。
黄掌柜走到近前，观察了一会，心中不忿，为何这江家酒楼屡出新品，搞的他家店里逢人就问：有没有江家酒楼的吃食。
平日里他也是无酒不欢的主，上前一步大声说道：“我来，我怀疑这些都是你请的托。”
其实不光他这么想，围观之人有大部分都有如此想法。
黄掌柜盯着江寒说道：“我若喝完能走百丈，我也不要你钱。跪下叫我爷爷即可。你可敢？”
围观之人一看纷纷起哄：“答应他，答应他。”
江寒一听乐了，问道：“如果你输了呢？”
“不可能，根本不可能！我自成年以后每日饮酒，区区三碗而已。”黄掌柜怒道：“如果我输了，我把的酒楼免费送给你。”
“好！”江寒拍手道：“我也不占你便宜，如果你能连喝五碗，我把神仙醉的配方送予你。”
“君子一言。”
说完，黄掌柜好像怕江寒反悔，拿起桌上的酒就饮了一碗。
“这……这酒……为何……如此……”一句话没说完就倒在了地上。
众人哄笑，黄掌柜家的小厮也跑来把他拉了回去。
此时，河畔两边聚集了上千围观之人，还有不少人也在加入其中。
江寒没发现江小白，朝着王荣问道：“老爷呢？”
“老爷刚醒，但店里来了客人，老爷正在陪着。”