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第36章 腌制熏肉

    夏禹和阿根一人扛着一头羚羊,气喘吁吁的朝居住的山洞返回。

    天色已晚,大山部长非常担心的率领族人,老远的就前来寻找夏禹和阿根。

    当他们见到二人肩上扛着的羚羊,纷纷都露出了不可置信的表情。自然有几个身强力壮的族人帮忙接过了二人肩上的羚羊。

    夏禹和阿根二人卸掉羚羊之后,被族人高高举起架在头顶上,用最高的礼仪迎回山洞。这种一个人捕获两头猎物的情况,除了阿大,目前只有夏禹可以做到。

    当一个人的行为,明显超出了时代的局限性,超出了人们的认知,那么他就具备了成为神的资格。不过夏禹并不想把自己打造成那种故弄玄虚,让人愚昧无知,一味迷信的虚幻之神。夏禹想要做的是那种建立在科学基础之上,能够有所创造,让人崇尚科学,不断追求真理和进步的创世之神。

    回到山洞等众人都坐定之后,夏禹注意到有盐部的大石部长和自己留在那里的阿水,以及一些有盐部的年轻狩猎者,也都在人群之中。于是对大石部长说:“你们为何也在这里?”

    大石部长见夏禹问他,于是连忙回答:“这几日我和阿水他们一起制作了很多食盐,今日特意给族长您送过来。”

    夏禹见大石部长对自己非常尊重,而且还主动将制造的食盐给自己送过来,心理非常自豪,于是对大石部长说:“你们一共送来了多少食盐?”

    大石部长说:“族长,我也不知道有多少,反正我们每人都抱了一大堆食盐过来。”

    说完之后就指着,角落里的一堆摆放整齐的竹筒,夏禹知道他们现在还没有数字的概念,也就只能用堆来估量了。

    夏禹看见那一堆食盐,心里非常开心,肉类食物保存的方法终于有了眉目,于是下令将两头羚羊剥皮取肉,剥下来的羚羊皮直接交给阿水让他来负责鞣质。取下来的肉,一头羚羊大明当众人的晚餐食用。另一头夏禹则用大量食盐腌制,制作成烟熏肉进行保存。

    烟熏肉的制作方法:

    1、由于没有其他香料,夏禹只能将粗盐,在切成条状的羚羊肉上涂抹均匀,并用手反复揉制;

    2、将羚羊肉肉放入一个石头的凹槽内,用现成的羚羊皮密封起来。腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏);

    3、等腌制的肉类入味之后,将腌制好的肉浸泡在清水中用刷去去表面剩盐、污迹,用粗麻绳在顶部穿过,打个结;

    4、将腌肉晒在干净,通风,阴凉的地方,晒5-7天(具体晒的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),晒到皮部渗油,精肉略呈玫瑰红色为度,此时已经可以称之为腊肉了,不需要进一步的熏制,也已经可以长期保存肉类了。

    5、晒好的腊肉可以收回来了,这时的腊肉表面很干了,但肉的内部捏起来还是软的。(不要晒的太干了,太干也不好吃);

    6.把晒好的腊肉,挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆,将其点燃待火苗升起,立即用柏树枝桠一层层轻轻覆盖,只能出烟,不能见火。

    7.待烟雾渐浓,把出口关上,需时不时查看柏树枝桠盖得够不够,烟浓不浓,火苗是否窜出。(没人查看时一定要将火熄灭),熏制工作量不大,但要细心,烟熏几日到一周不等,待所有腌制品熏成深褐色,少许油外流,烟熏腊肉即完成。

    8、烟薰过的腊肉,放到自然凉,然后用塑料袋包起来,找一通风之地,挂在竹竿上(想食即取)

    烟熏肉的制作,对于即将到来的寒冷冬季而言是十分重要的。在这之前,由于没有好的保存肉类方法,往往会导致一种现象,秋季适合围猎,可以轻易捕捉的很多猎物的时候,人们为了防止浪费,不得不将所有捕获的肉类一次性吃完。由于无法储存肉类,等到冬季不好围猎的时候,人们只能食用一些热量低的块茎类食物度过漫长的寒冬。所以在冬季,往往会有大量原始人类会死于饥饿和寒冷。

    虽然众人对夏禹把另一头羚羊,用珍贵的食盐,腌制起来的方法很是不解,但也没有人敢发出顾名异议。夏禹现在已经用自己的时间行动树立起来了自己的绝对权威。

    第二天一大早,夏禹就被外面砍木头的吵闹声而惊醒。只见山洞外面的狩猎者们,包括大石部长和有盐部的狩猎者们,每人都拿着一根柘木杆,在阿根的指导下,疯狂的用各种石制工具,仿照着夏禹弓箭的样子制作自己的武器。

    这时雪走了过来,递给夏禹她亲手制作洗面液,然后说:“各位叔叔伯伯,好像疯了一样,今天天稍微一亮,就开始到处寻找你要的那种柘木杆,然后就不停的削啊削的,搞的所有人都没有睡好。”

    说完之后,雪还打了一个大大的哈欠,可见她作为砍伐柘木的主要成员,也一定是早早地就被她的那些叔伯们喊了起来。此外,夏禹还看见,华以及那些负责编制的女性,也都一大早的被喊了起来,给他们制作弓弦。

    雪边打哈欠,边抱怨说:“真是奇了怪了,从未见他们做什么事情如此投入过。”

    每个男人都对能够让自己变的更强大的武器,都有着一种近乎变态的执念。尤其在这个武力为王的时代,这种执念表现的更加强烈。

    夏禹慢慢的走进,那群忙的热火朝天的男人中间。他们一个个都全神贯注,非常认真的仿制夏禹所制弓的模样,磨制手中的柘木。直到夏禹走到大石部长的身边,给他指出了一个问题,众人才注意到夏禹的到来。立刻一堆都围到夏禹身前,拿着自己制作的各种形状的弓,不停询问夏禹各自制作过程中问题。

    夏禹非常耐心的一一解答,兴趣和爱好是最好的老师。既然他们对制弓的热情如此高涨。夏禹自然要给予最大的鼓励和支持,虽然可能会浪费很多上好的柘木,但只要能制作出更多的弓,培养出更多能够独立制弓的人,所有的代价都是值得的。更为关键的是,他们使用自己制作的弓,就会更熟悉其性能,使用的时候也就能发挥出更大的效果。

    夏禹任由他们发挥,自己只是从旁协助和指导。不过看样子,今天除了制弓,其他事情是都做不成了,同样也包括夏禹念念在心的制窑大业。

    夏禹也注意到,华他们正在努力的尝试用石片划破一些动物的毛皮,然后尝试用它们来编制出更加坚韧的弓弦,这是一个非常好的兆头。

    只要人们懂得了,尝试去创造,并能在这种创造的过程中,获得更大收获,人类文明发展的动力就会源源不绝。