为了解决有人利用时间差，先后在两个地方吃粥的问题，朱厚照就命人通知京城各处施粥的地方，统一施粥的开始时间。同时明确了，对于这种吃完这里，到那里的，直接打入昭狱。
而此次发现的这些人，朱厚照命人把他们放了。他们也不容易。如果有地种、有饭吃，谁还能当流民呢。
接下来的这段时间，就由王俨在现场主持。大家经过磨合，施粥越来越熟练。那些流民对于施粥的流程也是一清二楚。整个施粥速度，提高了不少。
朱厚照抽空去看了看，对王俨的工作非常满意。
春节终于到了。遣人到各个皇陵进行祭拜。
到太皇天后和皇太后那里进行行礼。
在文华殿接受文武群臣、四夷使者的朝贺。
这些都是每年春节的固定项目。但是朱厚照还是觉得有些疲惫。
自己力推的施粥并没有因为过春节而停止。相反，朱厚照还特意命人在除夕那晚，给这帮流民准备了饺子。
虽然不能达到让每个人都吃饱，但是能够在让流离失所、跑到京城逃荒的这帮流民依然能够享受到春节的气息，也是一件令人感到欣慰之事。
正月二十日，美膳楼正式开业。
匾额上“美膳楼”三个烫金大字，那可是弘治皇帝亲笔所写。
美膳楼定位的群体，就是京城的那些达官贵人。装修豪华，又有歌舞表演，完全配得上这个价格。
京城开的这家美膳楼，比江南的美膳楼总店及各府的分店，还要奢华很多。
当然了，江南开酒楼所积累的那些经验，也是京城美膳楼得以成功的重要保障。
价格甚至比南京美膳楼的价格还要高一些。服务则要比南京那边好很多。
第一日就异常火爆。这个消息很快传遍了京城内外。自然也传到了宫里。
弘治皇帝听了肖敬的报告，说道：“这就是拉虎皮扯大旗呀。大家知道是皇太子开的酒楼，朕又给他提了匾额。有些人就动了歪心思。想借此机会拉拉关系，为自己谋取利益。这样的人太多了。有些人则是出于好奇而已。朕想，过不了多久。这个酒楼也就不行了。迟早得完蛋。”
肖敬听了，说道：“皇上。可是据去过美膳楼的食客介绍，美膳楼的菜肴的确是美味，吃了令人流连忘返。另外，太子殿下在江南开了很多美膳楼，据说生意都很好。奴婢到觉得，殿下在开酒楼这方面还是非常有造诣的。”
弘治皇帝笑着说道：“治大国如烹小鲜。如果太子日后把开酒楼的这股劲都用在治国理政上面。那也是非常不错的。”
弘治皇帝的这番话，肖敬自然是不好接的。他只能是在旁边陪着笑。
朱厚照看着美膳楼楼上楼下全都爆满，十分高兴。他并没有在楼里停留，而是到了后院。
此时，后院的那处宅院早已推倒。新的酒楼正在抓紧建设当中。
而张永正在后院组织人卸薪炭呢。
张永见朱厚照来了，赶忙放下手里的活计，过来请安。
朱厚照笑着说道：“这点小活，就让下边的人干就是了。还用你亲自出马。我看前面各个包间、大堂各个桌都已经满了。你应该在那里忙呀。”
张永无奈地说道：“殿下。您不知道。入秋以后，京城薪炭的价格涨了不少。木柴的价格每万斤由平时的十五两，涨到了二十二两。而木炭则由四十五两涨到了五十二两。我听说，还会继续往上涨呀。更为关键的是，过年前后，薪炭供应更加紧张，京城这里是供不应求呀。这不，我接收酒楼后，薪炭就没剩多少。找了好几家，都缺货。没办法只能是求惜薪司的李公公，按原来的价格拨给了咱们一些。”
朱厚照对于惜薪司，以及京城的薪炭情况，还是有一定了解的，但是对于张永反应的情况，还是感到有些意外。
他没有想到，京城的薪炭供应已经到了如此地步。
大明的燃料供应，基本上就是柴炭。
朱元璋定都南京时，是从沿江的芦洲，以及龙江瓦屑二场取用。
到了朱棣定都北京。就从黄花镇、红螺山、白羊口等地采办。
宣德四年，设立了易州山厂，专门负责为京城供应柴炭。
景泰年间，又移到平山，后期又移到满城。到了天顺初年，重新移到易州。
京城人口逐年增加，再加上冬天的取暖问题。柴炭的需求量也是直线上升。
仅弘治初年，内廷所需柴炭就达两千余万斤。
经过这么些年的砍伐。京城及其周边的森林遭受了极度破坏。只能到更远的地区进行采伐。
除了这些，山西、山东、直隶等地需要派出大量的砍柴夫、拾柴夫。每个季度两万五千余人，一年四个季度，就得十万余人。
可以说，为了供应京城的柴炭，不仅破坏了京城周边的环境，也增加了一些州府的负担。
有些官员也意识到了这个问题，提出多种树，可是收效甚微。
在付出了如此巨大代价之下，京城的柴炭供应依旧是满足不了需求。这也是导致入冬后，柴炭价格不断上扬的重要原因。供应明显跟不上需求。
朱厚照这里可以从惜薪司调拨。可是普通商家、普通百姓呢。
朱厚照觉得，这是个大问题。真得研究研究解决的办法了。
前面忙得不亦乐乎，后院又在卸薪炭。朱厚照在这里也帮不上忙。他就打算出去转一转。
于是朱厚照就让王钦带着几个护卫帮忙。让张永到前面打理酒楼。生意不能受到影响。
而他自己仅带着刘瑾，从后门出去。逛一逛再回来。
王钦岂能让朱厚照就和刘瑾两个人出去逛呀。他就向朱厚照建议，安排两名侍卫贴身保护朱厚照。
可是朱厚照却拒绝了。自己就是在美膳楼附近转一转。自己是乔装打扮，外人根本不知道自己就是当今大明的皇太子。
于是，朱厚照、刘瑾主仆二人，就出了美膳楼的后院，到附近逛一逛，看一看京城的街巷文化，了解一下京城真实的情况。这些可是在深宫中、奏折中看不到的。