秦睿这里却又打起了坏脑筋，毕竟秦睿作为刚穿越者，囊中羞涩，上无片瓦遮身，下无立锥之地。穷人志短马瘦毛长，秦睿下定决心准备不要脸了。“胡掌柜，我答应你的事已经实现了。这笔交易就算完成。现在我准备将另外一个窍门教给你，收费纹银二十两。不知胡掌柜是否有兴趣？”
“没问题！”秦睿神乎其技的手段，彻底震慑了胡掌柜，想都没想就答应了下来，到柜台上取了二十两银子，放在了桌上。
“那么就多谢胡掌柜的了。这个诀窍很简单，每次使用完之后，你可以将硝石水加热，蒸发掉水分，析出硝石，然后重复利用。理论上，硝石是可以无限制使用的……”秦睿有点不好意思的说道。
“哦，是吗？也就是说我买一次硝石就可以一直使用？那么这就是成了无本生意了？”胡掌柜瞬间觉得自己要发大财了！
“理论上是这样，但实际中总归是有损耗的，只是损耗不明显而已。”
“那没关系，一点点损耗无妨。”胡掌柜的觉得二十两银子花得值了。
“那胡掌柜，这银子我就受之有愧了。”秦睿迅速将银子纳入口袋，又拿起一片香瓜，吃了起来，边吃边说道，“胡掌柜，你我也算有缘，今日我吐血大赠送，顺便再教你几种冰镇吃食吧！”
胡掌柜一听，赶紧拱手谢道，“那么就有劳秦公子了。”
“前方带路，到贵酒楼厨房看一下。”用手捧起小白，塞入怀中，然后对着刘健说道，“刘公如不嫌弃，不妨一同观看一下？”
“好，今日老朽厚颜，认识一下小哥的超凡手段。”刘健紧跟着站了起来。
“我花钱便宜了你个老不修……”胡掌柜心里骂道，但看到刘健气度非凡，想来不是简单人物，也就只能腹诽。
几人来到厨房，秦睿找来几个细长的杯子和几根细木棍，将香瓜切成碎丁，加上水和糖，搅拌均匀，倒入到杯子中，将木棍丢进了杯子，然后放进了有硝石的水盆中。等待了一会，大明的初级版冰糕做成了，然后一人分了一支，跟两人说：“这叫冰糕，来，先尝尝，这东西小孩子最喜欢吃，老人不能多吃。”
虽然不是炎炎夏日，但是春末的正午，也是极热，吃着雪糕，一阵阵冰凉顺着食道进入胃中，也是极为舒爽的一件事。
“冰糕的做法有很多种：可以将花生酱、糖、水均匀搅拌之后放入模具冰冻，可以做成花生冰糕；将新鲜蛋黄、糖、鲜奶与奶油搅拌之后放入模具冰冻，可以做成奶油冰糕；将水果切碎或者榨汁与糖、奶搅拌之后放入模具，冰冻可以水果冰糕。至于其间的比例就要胡老板，胡老板可以自己发挥想象力，创造更多不同风味的冰糕。另外将制作好的冰糕用棉被包裹住，置于阴凉处，可以长时间不化！”
然后又将冰块拿在手上，用擦丝的刨子擦出了一些冰沙放进碗里，撒了一些糖在上面，切了几片香瓜一起放在冰沙上，反复操作，一层冰沙一层糖一层香瓜，堆了足足有三十公分，又在上面放了两片不知名的绿叶，院子里摘了一朵小花，做了造型。秦睿心里盘算，可以不好吃，但逼格要够。
“这个叫冰沙，中间的香瓜可以换成其他水果，比如葡萄、黄瓜、桃、梨、西瓜、荔枝，也可以换成绿豆、红豆、芝麻等等，这个适合年轻情侣吃，边吃边你侬我侬，哈哈哈……”说到这，秦睿笑的有点狂放。
又取来一个锅，倒上水，加入十几片山楂片和糖煮了一锅山楂水，倒入杯子中，置于硝石水盆中，看到有冰晶出现，就立即拿了出来，解释道：“这叫冰饮，可以用山楂、杨梅、白茶、乌龙茶、甘草等各种不同材料，煮水然后冰镇，用来解渴。如果你想卖的贵，一定要造出逼格来……”
胡掌柜一边听一边用脑子记，秦睿这种高速教学模式，让他感觉到自己的脑子已经快要暴炸了。当听到“逼格”这个词时，大脑已经一片浆糊了。问道：“秦公子，何为逼格？”
胡掌柜的插嘴，让极速放飞自我的秦睿赶紧收住了缰绳，缓了缓语气，“所谓逼格就是装逼的格调，是我跟随家师游学海外之时，他们那里的土语，用咱们大明话来说就是品味。你看，这杯冰饮，稍微一装饰，品味就立马提升几个档次。”
说着，秦睿摘了两片细小的嫩叶和一朵野花，洗干净扔到了杯子中，又切了一片香瓜，搞了个造型，模仿鸡尾酒插在杯沿上，放在后世“红配绿赛狗屁”，放在这弘治十年，意境就立马凸显出来了。
“神来之笔啊。”胡掌柜看着秦睿一番简单的操作，犹如画龙点睛一样，不仅赞叹道。
“小道而已。胡掌柜，你看同样一杯水，稍加装饰，档次就不同了，价格也就不同了。同样的大理你也可以用在冰糕、冰沙还上，这样利润就高了。好了，胡掌柜，我进入算是吐血大放送，教得你够多了，再多估计你也记不住了，至于你能学会多少，就随缘吧。”秦睿一副宠辱不惊的模样，倒有几分世外高人的风采，脸上浮出淡淡的笑容道，“不过，我已经看到无数的铜钱向胡掌柜飘来啊。”
“多谢秦公子赐教，真是听君一席话胜读十年书啊，小店以后若能日进斗金，全拜公子所赐！”胡掌柜一脸感恩戴德的样子。
“雕虫小技而已，其实此法自前宋已经有了，只不过大家都是敝帚自珍而已。”秦睿说道。
刘健也不插言，只是在旁边津津有味的看着秦睿的所作所为，不断露出惊叹的表情。
“胡掌柜，我有两件事想请教一下……”秦睿想了一下自己眼下要解决的事情，吃穿住用行很多没有着落，就开口问道。
“秦公子请讲，但凡我能做到了，一定尽力而为。不如我们到大堂去坐下来谈。”胡掌柜摆了一个请的手势，几人往酒楼大堂走去。
“我想找个客栈暂住几日，另外我想买一个代步的牲口，并置办一些粮食和铺盖，不知胡掌柜可有建议？”秦睿边走边说道。
“秦公子，关于客栈，酒楼后院就是寒舍，虽然简陋，但胜在干净，公子如不嫌弃，可以将就几日。”胡掌柜想要留住这个摇钱树，刚才秦睿教授的制冰之法用冰之道，自己还没有消化，留秦睿住下，可以随时请教啊。
“若是如此，是否会多有不便？”秦睿心里猜出胡掌柜所想，但胜在能够省钱啊，也就假装犹豫。
“方便，方便，怎么会不便呢，公子能够留下屈就，寒舍是蓬荜生辉啊！”
“那如此，就多有打扰了。多谢胡掌柜。”秦睿心中暗喜，表面上一脸歉然的表情，朝胡掌柜拱了拱手。真真是一副又当婊子又立牌坊做派。
“至于代步牲口，目下来说，大家多用驴骡马。马速度快价格高，骡能负重价格适中，驴便宜速度慢，各有优势。一匹成年驴子，大概三两，一匹青花骡子大约五两银子，而一匹好马要30两，次一点驽马也要十五两纹银，不知公子有什么想法？”胡掌柜又说道。
秦睿心中盘算，马肯定是不行了，别说骑马，就是能不能爬上马背都是个问题；驴子倒是可以学学张果老，但貌似电视上看到驴子骑起来很慢；骡子能驼重物速度也还可以，价格就目前自己的身价貌似是一个不错的选择。于是下定决心，从口袋里掏出了刚才胡掌柜给得20两银子，笑着对说道，“能否麻烦胡掌柜帮我采购一匹骡马，两套被褥，再买一石精米一石面粉吧，先放在酒楼中，来日我有用。”
“用不了，用不了这么多，秦公子。这些东西，10两也用不了。”胡掌柜拿了一半银子，对秦睿说道，“我先去置办，如果银子不够，我再问公子要。”
“那就有劳胡掌柜了！”
胡掌柜就转身去安排人给秦睿买马卖粮买铺盖去了。