唐人街的厨仙北风第113章厨房布局小知识郝贤并不知道自己成功地让一位沃尔顿汉堡前员工黑转粉，在完成午市的忙碌后，他开始和肖亮谈起正事。
故乡馆的重新翻修！
店铺在他父亲手上经营了这么多年，有些设备其实已经很陈旧了，比如水槽下的厨余机就修理过两次，抽油烟机是去年旧的那台坏了后新买的。
之前因为生意不好，入不敷出，郝贤没有去翻新的底气，但现在故乡馆的知名度已经打响，他当然要把硬件条件拉满，以应对在街霸大赛夺冠后暴涨的客流量。
什么，你说他还没有夺冠呢？
如果说之前郝贤还没有战胜沃尔顿汉堡的信心，那他现在可是已经有底气了！
同样的是面粉食品夹着肉，我的肉夹馍不会输给你的汉堡！
虽说不知道“小丑皇”蓝蓝路本人做出来的汉堡，到底比流水线产品要美味多少，但至少比起之前连流水线汉堡都不知道该如何战胜的局面，郝贤总算是有了些自信。
自信，是一名厨师做出美味佳肴必备的调味料。
“工作台面还是用不锈钢吧？”肖亮拿着笔记本，和郝家兄妹一起环视着整个厨房。
风灵已经先下班回去了。
“小明叔，我之前看过一个美食主播的厨房，工作台面是半透明的，里面加了许多有意思的小玩意，小鸭子啊，小汽车啊什么的，超可爱的，那种是怎么做的啊？”郝心问道。
肖明摇了摇头，十分专业地解释道：
“你说的是树脂台面，里面可以加碎玻璃、小玩具、灯具，增加美观程度，但性价比和实用性不是很高，家用厨房可以那样玩，商用厨房不合适的。
“厨房的工作台面最重要的是耐用、耐热、防污、抗菌，可以选的材料有木材、美耐板、塑料板、不锈钢、石英、花岗岩、板岩、大理石、混凝土、铅、树脂，瓷砖。
“它们各有各的特点，我可以和你说上一整天也说不完，但其中最适合商业厨房的，始终还是不锈钢。
“营业用餐厅厨房大多数都是使用不锈钢工作台的，因为它坚硬，易于清洁，耐高温，性价比也很高，唯一的缺点只是太冰冷而已。”
郝心听得连连点头：“对哦，我看唐人街其他店里的厨房基本也都是不锈钢台面的。”
“嗯，台面就还是继续用不锈钢吧。”郝贤也赞同道。
“小贤你站过来，站直了，双臂自然下垂，双手握拳。”肖明从口袋里掏出一卷卷尺。
“这是要做什么？”郝心好奇道。
“量一下小贤拳面到地面的高度，这是工作台最合适的高度。现在的厨房是按照你们父亲的身体数据打造的，翻新的话当然要给小贤重新量身定制。”
“哇塞这么专业的吗！”
郝心惊了，听说过服装定制量尺寸，这厨房原来也能量尺寸的？
“你叔我本来就是专业的！”肖明认真地拿着卷尺在任他摆布的郝贤身上比划起来。
之后，肖明又让郝贤换了几个动作，用来确定炉台等其他设施的高度，才进入到后续议题。
“踢脚板的设计我还是给你维持原来的？”肖明问。
“没问题。”郝贤答。
所谓踢脚板就是柜子底下凹进去的那一点空间，让厨师站在边上时双脚可以伸进去，不用像橱柜紧贴地面的情况那样必须往后站一点才能操作。
“工作区域的规划、台面面积这些按照原有的布局，还是你要重新调整下？”肖明问。
“按原来的吧。”郝贤答。
“说起来我看到过一个厨房黄金三角的理论，咱们家后厨好像不太符合？”郝心举手问道。
肖明并没有因为自己的专业受到质疑而生气，耐心回答：
“所谓黄金三角，就是说厨房应以冰箱、水槽和炉台为中心来规划，三者之间的距离不可太长和不可太短。
“在家庭厨房里，这个三角可以做的十分明显，因为家庭厨房只需要给一两个人使用罢了。
“但是商业厨房嘛，是给一整个厨师团队用的，水槽、炉台、工作台的数量都远远多过家庭厨房。其实我们也是符合黄金三角的，只不过厨房太大布局太复杂，一眼看不出来罢了。”
郝心不明觉厉地点了点头。
“说起来，厨房里怎么就小贤你一个人，你不打算雇佣助厨吗？”肖明奇怪道，“这方面可别节省，等客人再多一点，你忙不过来的。”
“放心吧，会雇的，等小明叔你帮我把新厨具都置办好，这个厨房里就会热闹起来的。”郝心笑得十分真诚。
“好，那这样的话，我还是按照多人作业的一字型厨房给你布局。”
肖明点了点头，继续说了下去：
“水槽、冰箱、炉具，这些都我来帮你挑吧，保证质量好性价比高。
“水槽的话单水槽、双水槽、三水槽和深水槽我都给你们按照需要配好，材料还是用不锈钢。水龙头就用标准的喷洒式，你要不要加长型横杆？”
“那是派什么用的？贵吗？”
“把手更防污，我给你搞就不贵。”
“那我要的，谢谢小明叔！”
“厨余机*给你全部换新款的吧。”
“好！”
……
【*注：水槽的下水管以U型为主，以阻隔排水管路的臭氧回流，如果堵塞的话处理起来很容易有恶臭。把厨余机连接在水槽出水口，就可以用砂轮将厨余打碎，防止堵塞。】
……
结束了和肖明的商谈，又忙碌完了晚市，郝贤终于能拖着疲惫的身体，带着妹妹和小尼姑回家了。
多了个小孩家里果然热闹了不少。催完了两个女孩子早点睡觉，郝贤回到房间，仿佛每天睡前功课一般，又一次打开了《彭祖厨经》。
新的任务已经出现——
【厨园任务】大展拳脚
任务目标：你已经成功获得第二届街头美食霸王争霸赛决赛的参赛资格，接下来要做的就是在比赛中大展拳脚，拿下冠军宝座！
任务奖励：《彭祖厨经》觉醒度提升。
【厨园任务】名人效应
任务目标：名人效应可以为你带来更高的知名度，请吸引一位社会名流成为故乡馆的常客。
任务奖励：厨仙技能一项，技能效果由该名人的身份、知名度，以及其对故乡馆的客户黏度所决定。
“名人……诶，我去哪儿拐个名人回来呀。”郝贤有些头大，他可不擅长这个，“算了，船到桥头自然直，先练厨吧。”
他从厨经里唤出“武汉过早”的记忆珍珠。
虽然他已经无法通过记忆珍珠提升油炸方面的技能等级了，但这样一个可以把一小时当成好几天来修炼的宝贝，哪怕只是复习复习已经学会的技术也是极好的。
所以哪怕郝贤早就学会了所有武汉早餐的做法，他还是会每天都沉浸进去，一次又一次地回到熟悉的武汉街头……