“单虎、单玲多谢公子救命之恩！”
刚刚走出来的两小孩，立马跪下了，那小男孩拉着那小女孩，一起跪下给王石磕头了。
“你们要是没地方去，就先暂时在本公子我这小店里帮忙好了，洗洗菜，烧烧火，每月也有一些例钱，管吃管住，也好过你们俩小孩在外面流浪！”
王石看这两小孩也就七八岁的样子，心中不忍他们继续流浪，觉得还是待在店里比较好，哪怕是烧个火，洗个衣服也成。
古代的孩子都是早熟的，七八岁的娃娃基本都已经能干不少活了。
听到王石的话，两小孩又要跪下来磕头了，却被王石给拦住了。
“公子，俺跟俺妹妹都学过一点刀法，切菜什么的那也算是不错的！”
单虎赶紧说到。
“大壮，再去端些吃食过来。富贵，你先照顾好他们俩，本公子我还有点事情，要出去一趟！”
看到这俩小孩，王石顿时觉得自己其实也跟他们一样，孤零零的。
泥瓦匠好找，没一会儿，王石就找到了两三个来，他们根据王石的诉说，很快就将快餐台做好了，台下面还做空了，可以用来放些炭火，倒时候可以给菜品保温。
硬件设施基本都已经不需要准备了，只等木匠铁匠他们做好送来就行了，剩下的就是把楼上的包间做好，店里面再重新装修一下，估计有个七天时间也就差不多了。再有就是那些菜品的准备了，那些都得需要王石一一传授给两个厨子。
黄焖鸡米饭和排骨饭还算比较简单的，尤其是排骨饭，用几个大铁桶一锅锅煮了就成，黄豆煮一锅，排骨煮一锅，其他菜品也都分别煮一锅，也就差不多了，嗯，排骨估计可以多煮几锅。
在大唐，也没有玉米，也没有土豆，只能煮些常见的东西，像什么黄豆啊、竹笋啊、藕啊之类的，不过也都有季节限制，这时候可没有反季节蔬菜，咸菜倒是有一些。
反正有什么就煮什么呗，到时候再看！
不过要想煮的好吃，还得在调料方面下好功夫。
很多调料一般的地方还买不到，还都得去药材店里才能买到，这可费了王石不少功夫，不过总算是基本上都买全了。
只是当王石听到花椒的价格后，直接沙雕了。这是花椒啊，不是黄金，怎么会这么贵，虽然之前要做咸鸭蛋和松花皮蛋的时候，他已经知道了花椒的价格，只是他没想到，在这长安城里的花椒，价格比在蓝田县那边贵多了。
没办法，资金有限，王石只能果断放弃了花椒这个他最爱的调味品，那股麻麻的味道，至今怀念啊。
本来王石他还想再弄点黑木耳和蘑菇之类的，只是当他听到了黑木耳和蘑菇的价格后，只能呵呵了，然后心里暗骂一句：“抢钱呢！”
又没有辣椒，只能弄些茱萸来，其他的也都凑活着用。
只是精盐这一点不缺，自从前段时间李二同志收货制盐秘术后，近两个月时间过去了，长安城里已经基本不再缺精盐了，寻常百姓也都用得起了。
还有毛芋、白菜、菠菜、黄豆、黑豆、韭菜这些蔬菜倒是比较常见的。
还有各种肉类，除了牛肉很难买到外，其他也都比较多，鸡鸭鱼肉，还有什么羊肉的，只要有钱就能买到，就是吃猪肉的人比较少，上至贵族下至平民，一般都很少吃猪肉，都觉得猪肉是贱肉，等闲不吃。再加上，那时候的猪都没有煽过，吃起来普遍有一股异味，而且那时候的一头猪，普遍也没多少斤肉。
“恩恩，如此看来，排骨饭还可以用羊排嘛，羊蝎子也是不错的嘛！”
“浪费啊，实在是太浪费了！唐朝人居然不吃那些下水，实在是太浪费了，这是错过了多少美食啊，等小爷我把卤料弄出来，看你们吃不吃！鸡肠鸭肠的，鸡胗鸭胗的，这些东西不卤过那能好吃吗？”
“还有那些猪肚羊肚，心肝脾胃肾之类的，都是美味啊，简直太浪费了。猪肝爆炒大葱，简直不要太好吃了，还有爆炒腰花，啧啧啧！***教导过我们，要勤俭节约，杜绝铺张浪费！”
“老板，你这大骨头怎么卖啊？”
一家猪肉铺前面，王石大声问道。
“公子，这骨头不值几个钱，俺都是拿来搭头的，也没什么肉，用来熬汤还行。公子您要是要的话，随便给俩钱就成！”
实在，实在是太实在了，王石两辈子加起来都没见过这么实在的人，这大骨头搁在后世，那可是比猪肉还贵的存在啊。这快餐店里的很多菜，要是用这大骨头熬的汤来做，不要太美味哦。还有里面的骨髓，用力那么一吸，啧啧啧，神仙也不换啊。
只是自己就这么拿走了也不好意思啊。
“这么着吧，老板，你以后每天都送三十斤猪肉来，肥肉瘦肉都成，最好是肥瘦相间的那种。就送到前面不远处的翠云居来。七天后就可以送了，卯时就得送来，肉送到就结钱。另外这些大骨头还有这些猪下水什么的，也一并送来。这是三百文的定金。到时候可千万别忘了啊，三十斤肉，肥瘦都成，还有大骨头和猪下水。大骨头猪下水什么的，有多少送多少。”
卖肉的老板傻傻的看着王石这个败家子，这大骨头和猪下水哪有人吃啊，喂狗都不吃呢。
“跟你说话呢，听到了没！”
王石也是无语，什么人啊，做生意呢，你发什么呆啊。
“是是是，公子您就放心好了，保管一早就送到。”
“猪下水和大骨头有多少要多少。你要是有那些羊下水的，也一并送来。还有猪的脊排骨，和羊的脊排骨，多留点肉，也一并送来，到时候自会给你算钱的。”
到坊里找到坊正，两人在坊正的见证下，签订了买卖合约，合约里约定了屠夫送肉和排骨猪下水的事情外，还另外加了一条，王石这边有优先购买猪下水和排骨的权利。
在卖猪肉老板两眼精光的目送下，王石回到了翠云居。
三十斤猪肉，也就三四百文，能做不少菜了。
还有那些猪下水，单单是那些猪下水，就够撑起一个快餐店了。
回到店内的王石，看着店内的几个人，若有所思。
“人手有点不够啊！看来还得找些人来。只是这城里的人，咱也不怎么熟悉，看来还是得明天回村一趟，一方面看看房子建造的怎么样了，一方面问问村里人，有没有愿意跟自己来长安的。还有那些咸鸭蛋和送花皮蛋，也该带一些来试试了。”
王石这边还在想着事情，那边赵大的大嗓门却把他的思路给打断了：“这谁买的骨头和猪下水啊，咱店里又没有养狗，买这些玩意干嘛，不是糟蹋钱嘛。”
汗！王石真想给他一个栗子！
“本公子买的，怎么了？你有意见啊！本公子跟你们说哦，这猪下水和猪骨头那可是好东西，美味着呢！”
“额！哇！”
听到王石的话，赵大差点吐了。
“不信是吧，那待会本公子做好后，你可不要吃！”
王石嘴角微微勾起，阴险的说道：“待会你要是吃的话，你就是孙子！”
“切，到时候俺要是吃的话，俺就叫你爷爷！”
赵大满不在乎的说道。
这玩意还能好吃？这么多年了，这骨头和猪下水不就是用来喂狗的嘛，要不是实在没东西吃了，谁会吃那玩意。看来公子是脑子糊涂了。
“来来来，让你们都见识下什么叫做美味！”
王石自信满满的说道：“小甲小乙，你们俩过来，赵大，你也别站着捂鼻子了，都过来，按照本公子说的，先处理好这些猪下水。大壮，精明，你们俩先把这些大骨头拿去洗干净了，大火煮上，什么都不需要放，就加点盐就行了。”
当东家就是好，什么事情只要吩咐下去就有人做了。
本来赵大还满不情愿的样子，只是当王石一说打算给三叔家的小妹找个好人家后，立马就不再嫌弃猪下水的味道了。
“你们先把猪肺上面的那些油脂用剪刀减掉，那些不要，减掉油脂后就往猪肺里面灌水，灌满后一边拍打一边挤压，把猪肺里面的血水全都弄出来。多重复几次。洗干净后就把猪肺放到锅里煮，喉管要放锅外面，锅里水要多点，猛火煮开，一直煮到没有泡泡出来了，猪肺的颜色也变了就可以了。再捞出来清洗干净就差不多了。”
“还有那猪肝，清洗就更容易了，洗干净后用淡盐水再洗几次，然后加点醋浸泡一下就成了。”
“其他都比较简单，就是猪大肠比较难处理。先找把剪刀来，把猪大肠外面的油脂和污秽剪掉，然后用清水灌一遍，再把猪大肠往外翻出来，就像咱们挽袖子一样。”
猪大肠的味道确实是不好闻，不过嘛，有下人在，又不需要自己动手，自己只要动动嘴就行了。
“猪大肠翻过来后再控控水，然后再去那些面粉和精盐来，用面粉和精盐反复的搓洗就行了。要是没有面粉，换成草木灰也行的，就是要多洗几遍。”
王石动动嘴皮子，其他人倒是忙开了。
“咦，还别说，按照公子的法子，这些猪下水确实没什么味道了啊！”
赵大仔细的闻了闻猪肺，又拿过猪大肠闻了闻，确定了王石说的。
“你们几个可要记住了，这可是本公子的秘方，谁要是胆敢泄露出去，到时候可别怪本公子无情哦。”
本来这话王石是说着玩的，结果没想到他才刚说完，其他人赶忙跪倒在地，连呼不敢。
额~王石只能无奈的笑了笑。