大唐:从种土豆开始正文第一千一百三十八章帮忙之前赵寅还愁中秋节进宫赴宴的时候到底应该送什么,现在终于不必发愁,等到月饼做好,只要给那些岳父岳母们都送些月饼也就行了。
月饼的制作方法并不难,只要上网搜些配料就可以,至于烤制的话厨子就能做到。
这次他准备先制作几款经典月饼,后世那些奇怪的就先放一放,五仁、豆沙、枣泥自然是首选,奇特的冰皮月饼、水果月饼也要有一点,留给李承乾的那些孩子们吃。
赵寅先将月饼所需的配料全都写了下来,随后又将全部制作方法也抄了下来,以免种类太多,待会忘记了步骤,并且等他尝过以后,还得让厨子多做一些出来,晚宴的时候还得带给那些老货和他的众丈母娘们!
“夫君,你做的怎么样了?”
就在赵寅刚将面粉按照比例和好之时,长乐公主和几女吃过早饭突然跑了过来。
“本驸马是在做月饼,不是去买月饼,哪有那么快?”
赵寅将和好的面放到一旁,去看厨子准备的配料。
“我们也来帮忙呗?”
虽然之前夫君说了不让她们插手,可她们还是很好奇。
“额……!”
赵寅犹豫了片刻,点了点头,“行吧,你们就留下来帮忙包月饼,但一定要按照严格的重量来制作!”
反正他要做的数量也很大,不如就让她们留下来帮忙包月饼,做些手工,应该不会将事情搞砸。
“太好了!”
几女高兴的跳了起来。
月饼对她们来说是个新鲜玩意,又听说那东西十分美味,这才引起了她们的好奇心!
若是能吃着自己制作的月饼,估计味道会更好!
有了几女的帮助,月饼制作的很顺利,大概一个时辰后,第一炉便已经烤好。
“驸马爷,第一炉的时间已经到了!”
掌管烤月饼的厨子到厨房禀报。
“好,我去看看!”
赵寅放下手还在包的月饼,走到外面。
现在还没有电烤炉,所以烤月饼用的炉子还是这个时代的泥炉,好在温度也不低,只是烤制的时候需要密封,看不到里面的情况!
刚打开烤炉的盖子,赵寅的心便为之一颤。
完了!火大了!
果不其然,月饼拿出来以后个个黑脸,看起来跟中毒了一样,好在这次烤的少,只烤了十块普通的五仁月饼!
“哇!好香啊!”
即便是火大了,几女还是不自觉的围了过来,不断的抽动着她们的小鼻子。
“夫君,我们想尝尝!”
长乐公主是个妥妥的小吃货,看着卖相不太好的月饼,还是很好奇它的味道如何。
“是啊,闻起来真的是好香啊!”
武媚娘也沉醉其中。
“不行,这个的味道会有些苦,待会控制下火候再吃吧!”
赵寅果断拒绝。
“不嘛!我就尝一小口!”
长乐公主突然撅起小嘴。
现在月饼已经在眼前,若是不尝一口她的心里肯定一直惦记着,那感觉很不好,况且也不是很糊!
“那你们随便吧!”
赵寅摆摆手,索性不管了,直接去交待厨子下一炉的时间应该怎么控制。
有了这次的经验,只要下次稍微管控下火候肯定能成!
不过他做的月饼种类比较多,每种烤的时间都不同,到时候只能一一测试了,浪费肯定会有一点的。
“我去……!”
等他交待完火候的事情一转头,发现几女已经将所有的月饼全部吃光,“你们这哪里是吃一小口啊,分明是全都吃光了!”
他现在突然感觉自己娶的不是什么公主名门,好像是一群没见过世面的饿货!
“这也不能怪我们啊,夫君烤的月饼实在是太好吃了,我们根本控制不住嘛!”
“是啊,我们还觉得不够分呢,每人才吃到了大半块!”
“难怪夫君不喜欢吃胡饼,原来会制作这么美味的东西!”
“嗯,夫君做的胡饼……不对,是月饼,实在是太好吃了,待会我要给父皇也带一点!”
……
几女叽叽喳喳的说个不停,中心思想就是两个字,好吃!
赵寅不禁朝她们翻了个白眼。
都说女子向外,成亲以后就只想着夫家,不管娘家的死活。
可她这些老婆有什么好东西怎么总想着娘家呢?
“你们放心好了,本驸马会多做些月饼,参加晚宴的时候带个众岳父岳母们!”
“太好了,我们现在就帮忙!”
几女听后开心的跑回厨房。
月饼对重量的要求很严格,饼皮和馅的重要都要称过才行,所以即便是没下过厨的几女也做的十分完美。
包好以后再用准备好的模具压一下,和厨子们包出来的一模一样。
随着动作的熟练,几女的动作也有所加快,没一会便做出一大堆的五仁月饼。
“行了,差不多了,不能将时间都浪费在这一种馅上!”
赵寅看着托盘上摆的满满的月饼,开口制止了几女。
“难道还有别的馅?”
听完他的话,几女顿时眼睛便亮了起来。
“当然了,这只是最普通的一种,现在来包豆沙吧……!”
赵寅将准备好的豆沙馅放到了几女的面前,继续说道:“皮的重量与刚刚相同,馅料的话也差不多,待会厨子会给你们做示范!”
还真别说,这些姑娘包起月饼来还真是有模有样,有了她们的帮助,估计能做出更多的月饼来。
此时外面的烤炉时间也差不多了,交待好这边以后便去看烤炉的火候。
“行了,打开吧!”
赵寅观察了一下,开口吩咐厨子,他可不想再看到一大堆的黑脸包公!
“是,驸马爷!”
厨子点了点头,赶紧去开盖子,将一整炉的月饼都拿了出来。
“成了,驸马,这次烤的颜色金黄,香气浓郁!”
另外一个厨子在看到月饼的第一眼后便惊叫起来。
“嗯,不错!”
当月饼被全部拿出来后,赵寅满意的点点头。
颜色花纹、大小薄厚都与后世无异,就连香味都十分熟悉,仿佛又将他带回了后世。
“成了!厨房还有不少月饼,增加几个炉子,一次全烤出来吧!”
既然成功,赵寅便吩咐厨子按照这个火候一次将所有五仁月饼全部烤好。
时间不能浪费在这个上面,待会后面还有不少种类要烤制。