翌日一早，吴梦刚刚起床，李五“呼哧呼哧”喘着粗气跑了进来道：“先生，林舅爷上茅房去了。”
吴梦刚睡醒，正迷迷糊糊，听到李五这话有点丈二金刚摸不着头脑，问道：“林掌柜上茅房与某何干？”
李五一脸委屈道：“昨日先生不是吩咐小人盯着林舅爷，他上茅房就通知先生么。”
吴梦这才回过神来，精神一震，呵呵，林大掌柜，你等着。
他赶紧起床，点燃捻香，拿起桌上的小爆竹，马上吩咐道：“是某忘了，你赶紧推某去茅房。”
林贵平昨日夜里喝了几杯水酒，肚子胀的难受，这一蹲茅房，噼里啪啦的正爽，忽然见吴梦阴笑着进了茅房。
林贵平蹲着拱拱手道：“昕颂兄，你不是一向在屋里蹲马桶么，咦，还拿根檀香，先生可真是讲究人啊。”
吴梦忍着臭气道：“林掌柜，昨日的爆竹已经做好了，某让你听听有多响。”
说完也不跟他啰嗦，点燃爆竹往茅坑里一丢，喊道：“李五，速拉某出去。”
林贵平还未反应过来，只听到茅坑里一声“砰”的一声炸响，粪坑里溅起无数金黄，他顿时感到自己光光的屁股上不知道沾了多少软软糊糊的东西.......
外面的吴梦哈哈狂笑着远去，前岁冬至投壶之仇今日终于得报，吴梦心中畅快之极，
随之带来的结果便是：小山整整一天跟在林贵平身后，摇着尾巴在他的屁股后面狂嗅，这酒香四处飘荡，某种秽物也是恶臭远扬。
林贵平双眼冒火的瞪着吴梦，吴梦只是窃笑，也不理他。
林贵平走近吴梦道：“吴先生，这火药配方可是不能随意示人，如此之大的威力，一旦泄露出去后果不堪设想。”
吴梦道：“如何会泄露，某不说，你外甥不说，外人如何得知。”
说罢停下话头用手扇了扇风，又道：“这屋子里怎的一股怪味，林大掌柜可是未曾洗刷干净。”
随即又是一阵大笑，林贵平一拂袍袖恨恨离去，吴梦想起一事，赶紧叫住了他。
林贵平恨恨说道：“某得去好生洗洗，你还要取笑不成。”
吴梦神秘的说道：“君烈老弟，其实某还知晓一样更厉害的火器，你想不想弄出来。”
林贵平闻言精神一振，赶紧问道：“自然是想，需要什么物什，某这就去弄。”
吴梦笑道：“此火器名唤硝化棉，那没有好几年是弄不出来的，但想弄出来便得先有大量棉花，即俗称的白叠子，以海外注辇国所产的为最好，老弟先弄些种子回来栽培。”
林贵平笑道：“那还不容易，如今正是冬日，去南边海贸的商贾回返大宋，某找商铺打听打听便是，最多明岁不就有了。”
吴梦连连点头道：“正是此意，君烈赶紧去弄，其他的事交于某就是。”
林贵平喜滋滋的去了，其实他哪知道吴梦要棉花种子是用来织布的，什么硝化棉他哪里想过去弄。
一是他根本就不会搞，要搞也要试验不知道多少次。
二是这杀人利器如今面世实在没有意义，吴梦不是好战分子，能和平解决就和平解决，不能和平解决再武力威慑，威慑不管用了再打不迟。
教训了林贵平之后，吴梦幸灾乐祸的偷偷笑了好几日，直到桔子来了，才收住笑容，开始挑拣筐里腐烂的桔子。
腐烂的桔子里面有柑桔酵母菌，他挑选了十几个之后，再捣碎过滤了些新鲜的桔子汁混在一起发酵，制取果酒的酒曲。
过了几天，酒曲闻着似乎熟透了，吴梦将酒曲和新鲜的桔子混合，加入蔗糖放置在阴凉通风的地方封住发酵。
隔了几天再打开一看，桔子粒开始上浮，出水不少，开始起泡，有小沫沫出现。
此后吴梦每天打开放气，放气的时候一阵浓郁的桔子加甜酒的香味，丁睿闻到香味口水直流，偷偷尝了一口，呵呵，味道还真好。
过上十天，吴梦吩咐取出发酵的桔子，用洁净的纱布用力挤压，色泽味道都极浓郁的原液便流出来了。连续过滤几次，果酒的原酒便酿造出来。
李五用鼻子嗅了嗅，果香味、酒味掺和着四散在空中，香甜的滋味直飘进人的口鼻之中。
李五赞道：“先生，这果儿酒可谓是十里飘香啊。”
吴梦笑道：“睿哥儿，你和李五就指挥酒坊的人按此法酿造吧，这般酿造出来的可是原酒，酒味甚浓，需要加水调和之，至于加多少水调和那是你娘根据口味来定，果儿酒可是娘子们喝的。”
丁睿笑道：“除了娘子们喝，我也可喝。”
吴梦拍了一下他的脑袋道：“睿哥儿，要多掺水喝，还得少喝点，不然一样会醉。”
丁睿笑呵呵的带着李五去酿酒了，吴梦扶着床栏翻身上床，得好好睡一觉了，最近可是累坏了。
他想的倒是好，可惜能者多劳，翌日一早，忠伯就来唤他。
吴梦眨巴着睡眼到：“忠伯，上次酿酒把你得罪了，一大早前来莫不是找某家麻烦的。”
忠伯叉手行礼急忙解释道：“老汉岂敢，这不是豆子洗净晒干了，等着榨油么，吴先生还得指点指点。”
听到榨油，吴梦一下子清醒过来，是啊，要把酒楼开好，这油可是少不了，忙道：“你且稍待，某先穿衣洗漱。”
待洗漱完毕，吴梦问忠伯道：“丁府的榨油坊在何处，让某先看看。”
忠伯忙带着李五和吴梦前往榨油作坊，丁睿从课室奔出，问道：“师父去哪里。”
吴梦道：“你今日不要给蒙学班的学童们辅导算术么。”
丁睿道：“不用，昨日布置的习题他们还未曾做完。”
可怜的小丁睿，自己还是学生，又被吴梦上鸭子赶架的当上了蒙学班的算术助教，每天起得比报晓的公鸡早，睡得比看门的小山还晚。
吴梦道：“那你且随为师一起去吧。”
四人来到了丁府的榨油坊，吴梦看着这间狭小的榨油坊不禁好笑，中国的古代真是应了四个字--自给自足。
吴山村有三个大地主，都是自家有碾米坊、榨油坊、酿酒坊，可基本不与外界发生交易。
不过他们榨出来的油不是用来吃的，是用来点灯的，蜡烛在古代算是个奢侈品，只是过节点花灯才偶尔用之，油灯才是平日夜里的照明。
榨油坊主要是用油菜籽榨油，偶尔也榨些芝麻油，用具简陋之极，就是一个碾子，一个榨油槽，几个大锤和木块。
其方法是首先将芝麻或者油菜籽烘炒，捣碎、甑篜、制饼，然后用稻草包扎成饼，加铁箍束紧后叠放于槽内，在油饼的一侧塞进木块，通过撞击木块间的三角形楔块，对油饼不断进行挤压，油脂通过底盘凹槽汇集到陶罐里。
吴梦看着榨油槽沉思了许久，继续采用这种方法榨油无疑效率太低，但就这么点豆子，做个螺旋形的榨油机也无此必要，且最关键的是这螺杆不好加工，用木纹螺杆磨损太大，算了，还是土法吧。
他问道：“忠伯，豆子亩产有多少。”
忠伯喜滋滋的说道：“这豆子用吴先生的法子施粪，比往年多产了几十斤，有二百二三十斤，十亩地产了两千多斤。”
吴梦看着忠伯高兴的样子真想给他泼一盆冷水，后世华夏的原生大豆可是亩产二三百公斤，更不要说那转基因大豆了。
当下吴梦吩咐帮工们把豆子挑选了一遍，将大豆炒至六、七成熟，放入碾子上碾碎制成豆饼，然后上榨油槽挤压两次。
共榨了一百斤大豆，榨出来的油只有十一二斤上下，出油量远不如油菜籽。
忠伯疑惑的说道：“吴先生，为何大豆出油甚少，还不如油菜籽。”
吴梦笑道：“忠伯，这豆子可是能多用的，榨油后的豆渣还可做豆腐。”
当下又吩咐帮工们把豆渣搬到灶屋，每十斤渣饼掺温水七十斤，装入木桶浸泡四个时辰，再熬豆乳，熬完的豆乳可以制豆腐，剩下的豆渣喂猪。
丁睿详细的记录了方法，交给忠伯，忠伯笑道：“如此做法，这些豆子才能物尽其用，不然出油一成实在浪费粮食。”
吴梦拍了拍手道：“豆渣和酒糟喂猪实在是个好物，猪吃了以后长的更快，忠伯，阉过的猪比没阉的也长的快些吧？
忠伯笑道：“那是，吴先生想的这些法子可真管用，圈养、阉割的猪啊鸡啊比那散养的不知长的快多少，以往那些猪粪还得到处捡，现今打开猪圈就有，方便多了。吴先生许久没去猪场了吧，老汉加盖了猪圈，入秋后又阉了六十多头猪放进去圈养。”
吴梦扭头对着丁睿说道：“睿哥儿，看到了没有，这就是格物学的作用，所有的一切都可以用格物来分析，你明白了吗？”
丁睿赶紧再一次表决心道：“师父放心，我一定学好格物。”
酿好高度白酒和果儿酒后，吴梦就没再过问酒楼的事情，反正他也是个外行，重新回归学堂给孩子们上课。
间或带着学子们去煤球工坊维修机器，现在煤球场太繁忙了，机器坏的次数异常频繁。
自煤场的生意在苏州打开局面后，扬州、润州和下游的常州城里用煤球的百姓越来越多，也正如丁大胜所料，作坊的煤球顺着运河卖到了杭州。
苏州城里一大批拖着独轮车走街串巷卖煤球的小贩，这些基本上是吴山村的村民。
城里的百姓们发现煤球夏日里更好用，绝不会像柴火灶那般热气四射，煮饭之人大汗淋漓，买煤之人只比冬日少上一些，众人对夏日里煤球无销路的担心烟消云散。