孟回之所以感觉好笑，是因为臭鳜鱼菜谱是她跟大师傅商量后故意传播出去的。
比赛前孟回见了小慧的魂魄一面，答应要让毛不拔在大赛上出丑，其实不用小慧说她自己心里都是这么打算的。
谁让毛不拔大白天鬼鬼祟祟跟踪她、偷听她跟摊主们说话，最后还把她堵在暗巷里威胁
她当天买毛鸡蛋的时候，心里有了一个模糊主意，回到天香楼仔细想了想细节，就把这个决定私底下告诉了大师傅，让他看看能不能成。
臭鳜鱼是她在网上看到过的一道安徽名菜，闻起来奇臭无比，不喜欢的人恨不得能立马丢进垃圾桶里去，可是吃起来鲜香无比，做得好了肉质鲜嫩，醇滑爽口，有一种不同寻常的新奇异香。
当时大师傅带着点儿不解问她：“既然如此新奇，口味又确实鲜美至极，你为什么要撺掇他去做万一赢了呢”
孟回带着神秘的笑容回答：“不管有多好吃，宫里的贵人们都不会承认这道菜好吃的，您就放一万个心吧。”
她在皇宫和王府吃饭的时候发现，宫里身份贵重的娘娘们、公主们，哪怕是口味再奇特、再喜欢新奇古怪的东西，都绝不会承认自己喜欢臭烘烘的菜肴，餐桌上根本就不会出现这种食物。
一是因为深入骨髓的传统观念让他们认为“臭”是一种不上档次的味道，比如民间的臭豆腐、毛鸡蛋、螺蛳粉等等。
二是因为在宫中的贵人们难免要和皇上、太后说话打交道，要是吃了气味浓郁的食物，一时半会儿很难消除，要是让历来不和的人逮住有可能被嘲笑好几年。
所以臭味有可能引起她们新鲜好奇，有可能会有一部分人捂着鼻子尝尝，甚至还有一小撮人会喜欢这种味道，但她们碍于种种原因是不会明着承认带臭味菜品的好。
说白了，在宫里就必须得矫情做作。
宫里的菜品样式大多是以精致、大气、富贵、吉祥上靠，味道能清淡就清淡，实在不能清淡也不会过分追求麻辣咸等重口味。
谨慎的御厨不会冒着被斥的风险，故意做臭味熏天的菜，毕竟在没吃之前只能闻到味，再好吃人家不愿意下口都没用。
一闻就生了厌恶，必定会引得吃饭的贵人不高兴。
天香楼东家祖上虽是御厨，可经过了这么多年无人进宫做事，早就不知道里面是个什么样，是以大师傅都不清楚这些贵人心里的弯弯绕绕。
孟回相信只要这里还是封建王朝，那些娘娘们、公主们就不会和别的朝代相差太多，哪怕这次比赛讲的就是个“新奇”，带有臭味的菜还是不会得到赞赏。
看到毛不拔当真在挑选鳜鱼，孟回心里简直笑开了花，脸上也是止不住笑意。
“这鱼非得腌制五六天不可哎呀，真想今天就看到他做出来，看看几位裁判脸上是个什么表情。”马大婶打好豆浆用盖子蒙好，又取了好几张大纱布用来过滤。
“几位裁判对臭味菜都有了解，不会太惊讶的。不过他们肯定会把毛不拔呈上去。”
孟回想到评委席上有天香楼、玉阳楼的东家，就知道这两人绝对不会错过让毛不拔进宫丢人的机会。
初赛一共给了九天时间，因为不少人的新奇菜品都得把原材料拿去腌制几天。
今天大家都是来挑食材，能当场做的就先做，让选出来的一百名百姓评分。
等到九天后再把每个人的分数统计起来，挑出前五十道菜给评委们评分。四位评委再挑出二十道，到时候这二十人就得进宫去给御厨们做菜。
御厨们接着评出前十名报给太后和皇贵妃，由她们决定出前三给皇上挑选。
“走吧婶儿，只要他做这道菜就不可能长脸，说不定还得被斥责。”
孟回提着沉重的豆浆桶晃晃悠悠往回走，眼神错开毛不拔，看到那名怨气很重的姑娘挑了一条海鲈鱼，一条鲟鱼，一大筐子双头鲍，看得守原材料的人眼睛直跳。
这是要做高大上的河海鲜
孟回对珍贵食材没有太大兴趣，打定主意要走朴素路线，所以只瞥了一眼就收回了目光。
她将豆浆放在灶台边，又和马大婶一起去了干货区域，正在往筐子里装鸡蛋的时候，晃眼又看到了那个姑娘。
姑娘神情严肃地拿着一片片紫菜挑选，新拿的框子里面放着一袋上好粳米，一小袋糯米，以及大量黄瓜，拿完紫菜之后，她拖着沉重竹筐来到鸡蛋区，瞥了孟回一眼就收回目光，蹲下挑选起鸡蛋来。
孟回又一次感应到她身上怨气，比起上次报名的时候稍微弱了一点点，不过在靠近的时候还是会让她感觉不舒服。
“这么多够不够够了咱就回去开始吧”
马大婶感觉不到这些无形的气息，看到那名姑娘来挑选鸡蛋还给让了让路，姑娘扫了她们一眼，客气地道了声谢谢。
孟回没再多看，见鸡蛋分量差不多就对马大婶点点头，两人小心翼翼地拖着筐子回到了灶台。
“慧儿啊，你看那姑娘是要做啥咋还扯着个卷帘来了”马大婶一边打着鸡蛋，一边努嘴示意孟回往不远处的二百号灶台看。
怨气姑娘正从包袱里取出了一张方方正正的青竹帘，放在一边后又取出一柄细长尖刀。
她完全不在乎周围的嘈杂和混乱，将粳米和糯米按照比例用水泡着，一会儿动手轻轻搓洗，另一头还将清洗好的黄瓜削皮切成长条状。
另一个筐子里的鲈鱼、鲟鱼很快被她切成厚薄均匀的鱼片，修改成好看的形状放在一个白色磁盘上备用。
孟回看到这里已经目瞪口呆，怨气姑娘要做的分明是寿司啊
这里没有紫菜包饭这种概念，就算再突发奇想，都不可能一下就跟地球现代做法一模一样吧
难道是穿越人士可她身上的怨气是怎么回事总不能是穿越后过得不好又重生了吧
孟回脑子里乱糟糟的，正在这时，她在人群中看到了一个熟悉的身影，心里的疑惑一下子就解开了。