至此提醒一下,由于此卷并非雾雨老爹为主角,嗯,他只有吃饭的作用,视角并不是固定在他身上,那么……稍微回到「梅莉心痒的部分」。
梅莉,很可惜的心痒归痒,她还是得做饭,这就是……
「什么厨娘!就跟你们说我不是啦,虽然喜欢做饭也喜欢看人吃饭的样子──」
梅莉的手正扶着碗,正在用手抓腌着鸡腿块。
「恋恋妳就只会煮白饭而已吗!还有你别装作没事,雾雨你这家伙连煮都不会!明明是男主角,说好的总是暖男还得有上一手好厨艺,这种设定才是标配吧!」
雾雨老爹,雾雨莲太郎。
一点都不优柔寡断,面对困难直接迎面说干就干。
更不会去对女人调笑,也不会讲一些骚话。
在原则面前,总有不能妥协的事,这就是雾雨之道。
那种硬梆梆的男人。
梅莉咧着牙,很凶。
「在这里没有市场!男人硬梆梆有市场的是小本子!」
「是吗?我就比较喜欢吃硬梆梆的米饭,就算没市场──无意识说的。」
恋恋笑嘻嘻靠近了梅莉。
「那我就来帮手啦,边聊边教我。」
是的。
边聊边教。
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──热烫烫鸡腿煲(微辣版)。
简单来讲,这就是鸡腿的料理。
最为重要的就是腌肉,梅莉原本正在腌肉的方面交给了恋恋。
切块的鸡腿、一匙蚝油、半匙酱油。
一小匙糖、一匙料酒、些许蛋汁不需要到一颗。
先搅拌一次数分后,放一些水,继续搅拌,做这个动作是为了把腌料打进肉里头。
可以明显看到水分减少的时候,就知道有打进去了。
这样吃起来才会额外多汁。
再来,搅拌第二次数分内放一撮玉米粉,这是为了让腌料在煸炒的时候更好扒上去,而且会更加让肉滑嫩,作法跟鳕鱼沾些玉米粉下去煎是同样的道理。
也有后续略微勾芡的效果,所以不要太多。
这里就是交给恋恋的部分。
「我就来备料。」
梅莉切着青椒、香菜、姜片、辣椒。
「大蒜。」、「……」
梅莉顺便接过了雾雨递过来的大蒜。
「男人嘛,闲来无事就该去剥蒜,有时候还可以生嗑一颗,来补充一下日以继夜损失的Power……咳,别理我。」
「再来就是热锅,我要热的是炒锅、砂锅,砂锅可以慢点热就是了。」
梅莉热了锅,在两个锅内都稍微放了些油,接下来就可以开始来炒。
接过了恋恋的手,将肉放入炒锅内开始炒着。
炒出了表面有油亮的时候,就是代表鸡肉本身开始受热的时候。
这时候放入姜片、大蒜、辣椒,多拌炒几下,炒到肉本身要熟尚未熟之际。
放一杯水,盖上盖子去闷去收汁。
收汁后,鸡腿的胶质,还有玉米粉,还有汤汁呈现出勾芡的感觉。
这时候翻炒青椒,炒个两分钟,往锅边下绍兴酒,再拌个几下就可以转至砂锅。
之所以叫做煲,那就是砂煲的意思。
为什么要用这种锅?
是因为他的质感与一般市制的锅比较起来,毛孔比较大,热力很快渗透。
「所以家里的黄脸婆是常用的锅,砂锅这东西都很热情(卷舌),你看看你乱搞男女关系,身上的锅都要背不完了。」
梅莉嘴巴实在太欠。
不过话说回来,背锅是这样解释的吗?
总而言之。
当然家庭内没有这种锅的话,就用简单的小锅。
转锅后,酱色、红色、绿色,补些香菜更显翠。
要吃之前翻一翻,就会呈现出额外的香味。
至此。
──热烫烫鸡腿煲(微辣版)。
完成。
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有菜有肉还有白饭。
梅莉一直觉得雾雨老爹,雾雨莲太郎真的很心大。
迫不及待想要吃饭,却没有想要了解往事,难道不会很期待吗!
「有的时候就怕男人没有大心脏,因为那种男人真的是没心没肺!」
「明明我就很想要听恋恋在当下是怎么想的啊?」
「结果哩?做菜做菜的,如果这有剧情……会拉低期待指数跟幸福指数的啊!」
「没有错,这叫做拖剧情!过份!」
梅莉的大呼小叫换来了两人的白眼。
「吃饭多重要!」
恋恋用她的小手掌拍着桌子。
「人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,没有吃饭,我哪来的力气讲下去啊!」
「小心我罢工我跟妳讲,让妳看莲太郎吃饭看到妳不敢唆话。」
「顺带一提,这是我无意识喊的。」
恋恋伸手就是绮罗星的手势。
梅莉真想反手就把饭砸在恋恋脸上。
当然。
边吃边聊也是一种趣味。
「我啊,我也明白的。」
恋恋用筷子夹起了鸡腿肉、夹起了青椒。
望着鸡腿肉的热气蒸腾,注视着青椒的油亮水亮。
就像是注视着雾雨莲太郎,就像是注视着梅莉莎。
一如既往的声调,那是带着微笑的声调,
恋恋的声调却带有深深的意味。
「我在他们之间很难当主旋律,能够扮演的角色,既不是鸡腿肉也不是青椒。」
碍于势力的压迫。
碍于各式各样的原因。
恋恋做出了决定。
「妳可能不明白……知道什么叫做相见争,不如不见?」
「在那边争得头破血流,撞破南墙不回头,那叫做头铁。」
一想起数十年前那时候是这样的。
那些争成这副德性,实在太不优雅过于难看。
恋恋咀嚼着鸡肉,鼓着单边的腮。
「与其去争这个,不如让他在心中扎了个眼。」
「那个眼叫做心眼,我的心眼……谁让莲太郎本身就是重感情的人。」
「呵,男人。」
是的。
恋恋做出的决定就是。
无论结婚前,还是结婚后都不相见。
「怎么样都有一根刺,怎么样都哽不出去,就好像最难忘的是初恋,最打不赢的又是为你死的爱人,那种被记一辈子的都是混账。」
「所谓的混账,就是怎么记都记不清的一笔感情帐。」
「不管谁怎么说都好,嫌弃我也好,觉得我再逃避也好,我就是这样的混账。」
古明地恋,展露出来的这番笑颜。
跟十几分钟前讲的一样。
内心痒痒的。
没错。
恋恋的笑容。
梅莉看得毛毛的,不止是毛,简直又痒。
「雾雨雾雨你看你家恋恋。」
「嗯……」
雾雨老爹,雾雨莲太郎不愧是他的反应。
他大口的吃起了饭!这个男人居然大口吃起了饭!
「这肉真入味,搅拌打入腌料的口感,吃起来的鸡肉不会干柴,肉跟青椒的搭配又是一种绝妙的口味,不会吃得过于油腻……最后最后再扒上一口白米饭……」
稍微的重复一次。
恋恋的微笑,印入了梅莉的眼睛。
「我在他们之间很难当主旋律,能够扮演的角色,既不是鸡腿肉也不是青椒。」
「所以我当了白饭。」
「……」
梅莉唆唆唆唆唆不出话!
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我自己做的话,我没有用砂锅……不过这个肉真的很好吃,我都搭了三碗白饭大吃一顿,我个人比较喜欢辣一些的。
这个作法比三杯鸡还要简单些,最重要的就是在腌肉的步骤,这个步骤做好基本上要做坏掉很困难(笑)。
喜欢咸一点的,可以后续收汁前放些酱油或者是盐巴,我个人的话除了放香菜以外,也喜欢放大量的大蒜跟九层塔,也可以放香菇~那会变成美味的滑菇。
九层塔也就是甜罗勒,客家语管九层塔叫七钱插,广东潮汕地区称为金不换,安徽北部方言称为香花子,中国北方部份地区称之为兰香。
希望大家能够喜欢。