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第十三章 好吃不如饺子

    阿七去族长那里说一说外面的形势,我被安排在一间干净凉爽的阁楼里。

    走了一夜的路,困意也袭上额头,把玩了一会小七,便躺倒在床上隐隐睡去。

    我不知道我有一个多大的心脏,在这种情况下,闻着床草的干爽味道,竟然心也安了。

    不知道睡了多久,突然闻到一股浓浓的香味,是什么?从来没有闻到过如此浓香,闻着这个味道,肚子也跟着叫喊起来。

    “你醒了。”一位年长的妇人坐在凳子上,妇人头发发白,皱纹深陷,眉毛也稀疏的几近全无,但是一双眼睛却是明亮。

    她看着我,急忙介绍自己:“我叫阿琴,叫我三嫂就行,阿七排行老七,以后就称呼你七妹了。”

    又端过两个碗,一碗里装着饺子,一碗里装着红褐色的肉。

    我明白她为什么喊我七妹,我自愿成了阿七的老婆,而这个误会竟然被十三散播的整个村子都知道。

    “哦,我叫桂芝,谢谢三嫂。”我只能顺势答应,这里的人,不了解,这里的风俗不知道,找一个靠山是目前最安全的办法。

    “嗯,好俊的姑娘,来,快吃吧,都出锅半天了。”又递给我一双筷子。

    能使用筷子,说明我还在文明的圈子里。

    我着实是饿极了,一把抢过筷子就吃起来。

    人就是这么奇怪,饿的时候,觉得粗茶淡饭都是好吃至极,而饱了的时候,就是吃御宴也会没有滋味。

    和父亲走过很多地方,饿上几顿再吃饭也是稀松平常,忍到不饿也是常有的事。

    但是今天的饭食的确让我对吃有了一个新的认识。

    饺子的形状还是百姓家的样子,不过这个面皮却有些不一样,面皮嚼着的时候特别有劲道,韧而不硬,再加上里面的馅料,更是软韧适中,汤汁浓郁。

    饺子的馅料不知道是什么,刚刚咬开的时候就会有一股浓汁喷溅而出,接着就是满嘴的肉香,肉香里有猪肉的香味,牛肉的香味,还有一种味道,吃不出来。

    就是好吃。

    再看那碗红褐色的肉,肉分几层,红白相间,碗一动,肉也跟着晃动,肉一动,那股刺鼻的香味就会铺散开来。

    对的,就是刺鼻的香味,那种香味在鼻孔里散开,在每一个细胞边上揉搓几遍,才会匆匆离去,接着还有下一道香味紧紧逼近。

    当我吃的时候,才知道,我的鼻子骗了我,这肉的香味根本就不是刺鼻的味道,而是甜中带咸,咸中带鲜,嚼起来,糯而不粘,鲜口四溢。

    吃到一半,终于停下来,好奇的问道:“三嫂,这饺子和这肉都是什么啊,怎么会这么好吃,我从来都没有吃到过。”

    三嫂听我如此说,脸上也是满满的骄傲,笑着说道:“这是我家传的手艺,只有到了年节或者来了客人,才会如此麻烦做一些出来,平时是不做的。”

    我若有所思。如此的美味,不能天天吃到,真是有些暴殄天物了。如果能够有地方卖才好。

    是了,有地方卖才好,我忽然有了一个冲动的计划。

    如果我拿来卖会怎么样?

    想到这里,我试探的问道:“三嫂家里可有生意人,就是那种开酒楼的。”

    一阵风吹乱了三嫂的头发,三嫂拿下发簪,捋捋头发,把发簪重新插上说道:“实不相瞒妹妹,咱们家里都是做官的,哪能放下那个面皮去做那营生,做饭的手艺都是平时家母研究出来的,父亲也说了好,母亲就把这秘法教给我,说嫁出去,总有一点笼络夫君的手段。嘻嘻,没想到,妹妹也说好。”

    这自然是好的,只是要怎样才能学到呢。

    我停下筷子想着心事,三嫂似乎也在意到了我的神情,笑着道:“妹妹怎么了?如果你想学,嫂嫂自然会教你,其他的妹妹们,我教了,他们都说麻烦,嫌的累,都学不成呢。”

    我大喜,这有求与人的事,我还真有点做不来,没想到三嫂会主动说出来,也算是了了我的一桩心事。

    三嫂继续说道:“你都不知道,最愿意吃我这两样东西的人根本就不是你三哥,而是阿七,每次我做这两样吃食,阿七都会望眼欲穿的等着,直到吃得一干二净。”

    她停了停,挪动一下身子,说道:“我老了,阿七以后想吃,就得靠你了。”

    我的脸一红,羞涩的低下头,三嫂看见,哈哈大笑起来,“看你的眉眼还没有开,你和阿七还没有同房吧,害羞是正常的,呵呵,以后,嫂子就尽心的教了你,决不让阿七欺负你。”

    我赶紧下床躬身一礼道:“多谢嫂子对阿七那么好,多谢嫂子教我。”

    三嫂连忙起身扶住我说道:‘说哪里话,当年如果不是阿七舍身救下我们一家,现在我们的坟头草都有这么高了。“

    我是不管她和阿七的关系的,解释也是多余,我现在只想学到这个手艺。

    我看看外面的天色,问道:“嫂子,几时了,现在教我是不是太唐突了。”

    三嫂笑着道:“天黑还早呢,才刚刚午时,你也没有睡多久,阿七他们商量事也没有个头,正好家里还有剩下的材料,这就教你。”

    我心头一喜,娇羞的说道:“麻烦嫂子了。”

    三嫂道:“反正这整日的无事,找些事做,也好,走吧。”

    我点点头,穿上鞋跟着三嫂向外走去。

    三嫂家离我住的地方也不远,只有几十步路的距离,三嫂家的房子也是木质结构,草盖的房顶,进到屋里,一个家的模样就出来了。

    我刚才住的地方更像是一个客栈。

    三嫂把我领到里屋,那里摆着做饭剩下的材料,还有一些其他的调味料。

    我指着这些没见过的东西问东问西的,三嫂一一给我解答,终于问道饺子的问题,三嫂说道:“饺子的秘诀有两个,一个是面,面要劲道,怎么办,告诉你啊,放一个蛋清,一定是蛋清,蛋黄要除去。还有面要饧半个时辰,关于馅料,各种的搭配都不同,你可以自己研究着来,今天的馅料是肉三鲜,这肉三鲜可不是菜三鲜,是猪肉,牛肉和鱼肉拌出来的。”

    我在一旁点头,一一记下,先前的确是吃出了猪肉和牛肉,这鱼肉怎么都没有吃出来。

    “三嫂,着鱼肉不腥吗,为什么我吃的时候感觉不出来?”

    “嘻嘻,秘方在这里。”说着三嫂把一个小瓷杯放到我面前,说道:“你闻闻。”

    我凑近了鼻子一闻,是酒的味道。

    “是酒。”

    “可不是简单的米酒,这是和各种香料泡制的料酒,对于去除各种肉食的腥膻有大用处,一会告诉你怎么泡啊?”

    我点点头,我不会写字,这时候就需要我有一个超级记忆好的脑袋了。