第51章 给曦曦做点肉松

    许大春屁颠屁颠的往家赶，路上还买了个大袋子把昨晚刚弄出来的猪里脊放进去，到家的时候许大春夫妇都没在家，许大茂上班了，娄晓娥估计是拿着虎鞭回家找她爹去了。　　这跟他都没关系，取出大盆清洗了一下肉，虽然他知道这肉都是干净的，可是多年做精品厨师养成的习惯还是要洗洗的，切成小块冷水下锅倒了点料酒，其实他根本就买不到料酒，他是用白酒泡的各种调料然后加水稀释的，也算是低配版的料酒吧，去腥效果很不错。m.aishangba.org　　不大一会超出血沫，把猪肉捞出来冲洗干净，锅里换水烧开，把里脊放进去，加入葱段、姜片、盐、味精、糖和五香粉，煮到软烂的时候锅里的汤也没剩多少了，把肉捞出来剁碎，然后空锅加热，保持小火，把肉渣放进去不断翻炒，直到把水分都炒干肉成蓬松状，这才盛到一个干燥的大盆里，然后用筷子不断的搅拌，把一些结块的打散，足足搅了二十分钟，又重新把锅加热，炒了一些熟芝麻，炒熟炒干后取出来放在面板上用一个酒瓶子给擀碎，放进猪肉松里继续搅拌。　　嘿，香气扑鼻，捏出来一小点放进嘴里，嗯，咸，鲜，香，柔软酥松、绵而不腻。　　许大春干完活直起身子活动了一下筋骨，发现后院门口站着三个人正流口水，正是阎解娣、小当和槐花，许大春皱了一下眉，他可以给阎解娣一些，但是不想跟贾家扯上什么关系，不过貌似上次吃包子的事儿贾家的两个丫头还真的保守了秘密，既然嘴严，那么。。。许大春对着三人招了招手，三人早就垂涎已久，颠颠的跑了过来。　　许大春端出洗脸盆兑了点温水。　　“把手洗干净。”虽然不是自己吃，但是那刚玩完的小脏手他总觉得是对自己厨艺的一种侮辱。这会儿的天气还挺凉的，要是让她们自己去洗手，保准是去自来水管洗，冰凉冰凉的。　　看着三人把手都洗干净了，这才拿出三张油纸，包了三小包递给她们。　　“找个没人的地方自己吃，不要让别人看见，而且以后吃东西之前也要记得先洗手好吗？”　　“记住了，谢谢大春叔叔。”三个人一起说道，小当和槐花最近一直跟阎解娣一起玩，有时候三大爷教育阎解娣的时候她俩就在旁边看着，多多少少也学了一些，所以现在看着还算懂事，就是不知道以后会被贾张氏影响成什么样。　　十多斤的猪里脊做成肉松就剩了三斤左右，看的许大春直砸吧嘴，这东西这年月还真没几个人吃得起，把猪肉松装好准备给曦曦送过去，想了想，反正一会也没别的事儿，干脆就去钓鱼吧，又把钓箱背上，路过前院三大爷家门口的时候跟在家门口纳鞋底的三大妈说了一声。　　“三大妈，我昨天跟三大爷约了去钓鱼，你让他下班去南海找我哈，我在南岸。”　　“行，知道了。”　　三大妈笑眯眯的看着许大春，昨晚的糖阎解娣可是还给了她一块的，现在看着许大春格外的亲切，这个糖不是许大春不想给曦曦留着，而是这个糖看着不知道放了多久，包装纸都有点破损了，他才舍不得让曦曦吃这个，回头买点新的去，反正上次也有人给了他糖票。　　溜溜达达不大一会到了大江胡同，依旧是绕到后门。　　“大爷，开门啊，我是大春。”　　王大爷现在闲置在家，原本就是遛弯下棋钓鱼，自从上次扭了腰，就出不去门了，估摸着怎么也得一周才能恢复，平时在家带曦曦的是王大爷二儿子的媳妇，二儿子的媳妇没有工作，就在家。　　不大一会，就听里面哒哒哒的脚步声，一听就是曦曦，王大爷肯定不能这么跑着过来。　　“大春叔叔。”曦曦甜甜的叫了一声伸出胳膊要抱抱。　　许大春都来不及放下手中的东西和背上的钓箱，一把抱起曦曦在她脸上蹭了蹭，胡子茬蹭的曦曦咯咯直笑。　　“哈哈，又见面了曦曦，想叔叔了吗。”　　“想了，可想可想了。”　　“那是想叔叔多一点还是想叔叔的鱼多一点。”　　“嗯。。。都想。”　　“哈哈哈哈。”　　“大春哥来了啊。”王卫国的小妹妹也过来打了个招呼。　　“小妹，我来看看曦曦和老爷子，顺便给曦曦拿点好吃的。”　　王卫国比许大春大十岁，小妹比许大春小了八岁，今年刚十九。老大和老幺差个十几二十岁在那个年代很正常，十七八岁开始生孩子，生到三四十岁，家里三个孩子就算是少的了，没看三大爷家都穷成那个奶奶样了还生了四个呢么。　　“哇又有好吃的，是鱼鱼吗？”　　“不是鱼，不过我敢肯定曦曦会喜欢，一会咱们进屋吃哈。”　　“嗯。”曦曦重重的点点小脑袋。　　“你又给她带吃的，昨晚你拿来那两条鱼中午给炖了，曦曦的肚皮差点没撑爆了”　　曦曦不好意思的把脸埋进许大春的怀里。　　“哈哈，那证明小妹的厨艺好，咱们曦曦爱吃对不对。”　　“对，都怪小姨，干嘛做的那么好吃。”　　“呀你个小没良心的，看我挠你痒痒。”　　“咯咯咯，我错了小姨我错了，哈哈哈。”　　王大爷正在院子里侍弄自己那几盆花。　　“刚进门就闹闹闹，哪那么多开心事儿的。”　　“嘿你个老头子，我们年轻人的事儿你理解不了。”　　“你个臭小子，自己找地方坐。”　　许大春抱着曦曦在院子里的石凳上坐下来，上面还有个垫子，看起来很是用心。把钓箱和装肉松的袋子放下。　　“走曦曦跟我去洗手。”　　许大春又去厨房拿了一个盘子和三双筷子放在石桌上，从袋子里倒出来一些肉松。　　“大春叔叔这是什么呀。”　　“这是肉松，是叔叔特意给曦曦做的，快尝尝看喜欢吃吗。”　　“哇，好好吃，大春叔叔好厉害，曦曦喜欢吃。”　　“喜欢吃就多吃点，小妹，大爷，都来尝尝。”说着把筷子递给二人。　　“嗯，不错，这味道，这口感，绝了，不愧是厨师啊，这东西做的，有点意思，这是什么东西做的，我怎么感觉有点猪肉味。”　　“猜对了，这就是猪肉做的，十多斤猪肉就做出来这么点。”　　“嚯，这么浪费，不对，你哪来那么多猪肉？”王大爷可是对违法乱纪零容忍的。　　许大春白了他一眼。　　“您老是觉得我二十斤鱼还换不来十斤猪肉？”　　“嗯。。。也对，你小子钓鱼还真有两把刷子。”