1442章 牛头宴

    后勤这边比财务部那边还忙，因为种类太多，每一样都有专门的人负责登记和发放。　　尤其是肉类的发放，牛肉还好点，没有什么太大的挑性。　　但是猪肉就不一样了，都想要肥一点的，腰条（五花肉）更是抢手。　　一头猪腰条就那么多，都要哪够分，只能每人平均来点。　　可分肉的都是后勤职工，都不是专业的，哪能分得均。　　所以，那边一直都吵吵嚷嚷的，他多了他少了的。　　“这块儿好，我要这块儿。”一名中年女职工，手指戳了戳膘最后的腰条。　　“大姐！”负责割肉的后勤小伙子，一脸的无奈：“这块肉不能都你呀，那么多人呢，大家都得沾点。”　　“就是啊。”后面有排队的也不愿意：“那块肉的膘最厚，都给你了，我们要啥？”　　女职工不服的说道：“这后鞧的膘也很厚，你们要后鞧呗。”　　又有人不满的说道：“你都说后鞧的膘也厚，那后鞧给你。”　　周安东听到那边的吵闹声，迈步走过去。m.aishangba.org　　一共有四个分肉的摊子，旁边停着二十多辆130轻卡，车厢里都是褪完毛的肥猪和剥完皮的肉牛。　　“董事长！”　　“董事长！”　　“……”　　“怎么了？”周安东走过来问道。　　负责分肉的那名职工无奈的说道：“大家都想要膘厚一点的，可剩下瘦的都给谁呀。”　　周安东笑了，现在都抢肥肉买，等五六年以后的，这种现象就会反转，肥肉渐渐的没人要了。　　“尽量满足职工，瘦肉没人要，送到食堂，要不然也得天天买肉。还有排骨，看看你们剔的，那么干净，多浪费。　　把肋扇正常的卸下来，一起送到食堂，过年放假前，咱改善改善，炖排骨、炖牛肉，瘦肉就来个清炒肉。”　　这年头儿，除了饭店和真不差钱的，老百姓很少有买排骨吃的。　　认为那玩意肉没多少，花钱买一堆不能吃的骨头，太不划算。　　但谁都知道排骨好吃，听到周安东的话，不知道谁喊了一声。　　“董事长万岁！”　　紧接着掌声响起了起来，远处没听到的，全都好奇的看过来，悄声的问怎么了。　　“董事长！”负责分肉的职工说道：“但是这样一来，猪肉可能不够分。”　　“给蓝天畜牧公司打电话，让他们杀了送过来。”　　“那就没问题了。”这名职工点点头。　　“赶紧干活吧，估计天黑都弄不完。”　　周安东说了一声，迈步走向食堂。　　因为园区新厂都有食堂，所以老厂就把三号仓库改成了食堂。　　等过完年开春儿，老厂的大门要重新建，厂部内部和外墙也要重新装修。　　然后把广播站挪到厂部来，再把广播站那一排平房和后面酒厂粮库的院墙扒了。　　因为粮库挨着广播站这边，有十来亩的空地，正好建个食堂。　　周安东一进食堂，就闻到了烧猪毛的味道。　　快步来到厨房，就看到二十多人，拿着烧红的炉钩子烫猪头和猪蹄。　　“董事长！”　　食堂总厨叫马明义，六十多岁了，现在市招待所的总厨，就是老爷子的徒弟。　　已经退休在家好几年了，每天就是浇浇花，下下棋，带带孙子。　　一开始感觉还行，但时间一长，就感觉到难受了。　　然后就嚷嚷着找个活儿干，但是儿女不同意。　　都是孝顺的孩子，想着老父亲干了一辈子。　　终于退休了，在家享享清福，含饴弄孙的多好。　　就这样在家待了三年，实在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了个招呼，帮他留意点，哪里有活儿干。　　本来王仲祁想让老爷子回招待所，也不用干活，只要老爷子站在后厨，他什么都不用管。　　但老爷子已经在招待所退了，而且现在的总厨还是他徒弟，自然不会回去。　　正好，今年十月份的时候，酒厂食堂招牌厨师，王仲祁就把老爷子介绍了过来。　　而且，园区那边新厂，包括江小白、旭日升、电子厂、研究所和啤酒厂的食堂大师傅，全都是通过老爷子找来的。　　“马老。”周安东笑着跟马明义握了握手：“这猪头和猪蹄怎么弄？”　　马明义说道：“收拾完，今晚就把猪头和猪蹄酱了，明天给厂领导当下酒菜。”　　周安东点点头：“晚上吃，没什么事儿了，咱爷俩喝点儿。”　　马明义笑了，指了指已经收拾完的几个大牛头。　　“那几个牛头，我给你做牛头宴，不过先得腌制四十八小时，大后天才能吃。”　　周安东眼睛一亮，牛头宴，他还真没吃过。　　“这个好，应该很好吃。”　　“牛头宴可是有来历的。”马明义解释道：“牛头宴又叫开大宴，是土家族接待贵宾时的盛大礼仪宴会。　　据了解，牛头宴古而有之，三国时期，有一位南夷首领孟获英勇善战。有野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士……”　　“还有这么个来历呢。”周安东说道：“你这么一说，我更期待了。”　　马明义来了好几个月，就连大锅菜都是徒弟在炒，他很少动手。　　再加上杜春来这些厂领导，没有特殊要求，都是跟职工一起在窗口打饭，马明义一直没有展示身手的机会。　　现在终于有机会了，而且还是给周安东吃，也是很期待的。　　周安东在后厨转了一圈：“这些猪下货和牛下货，收拾完冻起来。一会还会有排骨送过来，年前放假的时候再做，改善改善伙食。”　　“还改善伙食？”马明义说道：“我在招待所干了一辈子，带出来的徒弟好几十人，都在企事业单位工作。　　说实话，咱酒厂的伙食，变着花样的做，肉管还够吃，就连市委和市政府的食堂都比不上，更不要说其他单位食堂了。”　　周安东哈哈大笑：“大伙儿都干一大年了，吃点好的，喝点好的，热热闹闹的多好。”　　“职工能有你这样的老板，真是太幸福了。”马明义一脸的感慨：“我也很幸运，退休了，还能碰到这么大方的老板。”