第15章 猪板油

    院子里有十个地笼，三根鱼竿。接下来钓鱼大业，能不能成功，全赖院子里的这些家伙什了。不过问题不大，前世徐清风落魄的时候，什么都不想做，经常坐在这江边垂钓。起初的时候，徐清风空军那是家常便饭。但后面钓着钓着，还真让他给入门了。总结出了不少的经验。不过他那个时候钓鱼，从不带回家，在哪里钓的，回家的时候，又给放回了江水里。现在回想当初，徐清风觉得，那个时候的自己，应该是患了抑郁症。但...当时的自己和家人，哪里知道这些。八十年代，国内也没有抑郁症的概念啊。后面直到父母都去世了，浑浑噩噩的徐清风这才醒悟过来。但那个时候，他发现活着才是最痛苦的事情。生容易，活容易，生活不容易。“风哥，忙活了一早上，肯定饿了吧，我给你下碗面条。”王小军拾辍着，打算亲自下厨，给徐清风下面吃。徐清风连忙摆手拒绝。他可是知道王小军厨艺的。他也就适合烧开水泡面。这货进厨房，准成灾难现场。平日里军子他娘都是早上做好早餐，再去林场的。而饭菜都是头天晚上做好，王小军中午热一下就行。所以徐清风经常带着王小军去自己家里蹭饭。这也是王小军跟徐清风关系为啥那么好的缘故。“小军，家里有没有剩饭鸡蛋啥的？”徐清风询问王小军。王小军连忙点头，这个自然是有的。“有那就好，咱们中午炒蛋炒饭吃。”徐清风对王小军说道。“风哥，你还会炒蛋炒饭？”跟徐清风一样，王小军对徐清风的厨艺也是不大信任。因为他们两打小一起长大，彼此实在是太熟悉了。徐清风啥时候学的蛋炒饭，王小军是一无所知啊。“那是当然，你还别不信，等会你就知道了。”徐清风微微一笑。其实不仅是蛋炒饭，像东北这边的四大炖，杀猪菜，农家小炒他也都是会一些的。前世父母去世之后，他仿佛一夜之间长大了。然后也因为没有人给他做饭，所以他自然也学着开始做饭。基本上样式的东北菜，他都会一些。今天要不是只有他跟王小军两个人吃的话，他高低得露一两手，震惊一下小伙伴。两个人吃饭，炒菜太麻烦，烧个蛋炒饭简单一些。“军子，你去地里拔一些葱来，等会炒蛋炒饭也用的到，记住，不要大葱，四季葱就可以。”徐清风对王小军说道。“好嘞，得令。”王小军朝自家的自留菜地走去。蛋炒饭其实很简单。鸡蛋+饭+炒。这不是有手就行。就是吧，得掌握好火候。只要不糊锅，能吃就算成功了。当然，想要炒的好吃，那还是需要一些技巧的。徐清风很快从厨房里，找到了昨天晚上的剩饭，还有两个鸡蛋。不是徐清风不想多放鸡蛋，而是放多了，王小军他娘回来看到会心疼。好在有两个也够了。王小军掐了一把四季葱回来，又被徐清风委以重任！添柴烧锅。八十年代没有液化气，煤气罐啥的，甚至连煤炭炉都少见。大部分农村人，都是用的土灶。黄土加石块或青砖，砌成的土灶。大铁锅旁有一口月牙形状的月锅，月锅里装满水，等炒完菜，月锅里的水也烧热了，可以刚好用来洗锅，很方便。灶上竖着一根长长的烟囱，把柴火燃烧的烟排放到屋顶。每当生活做饭的时候，烟囱里便冒出袅袅的炊烟。在地里干活的人，看到这烟，就知道饭点到了，可以回家干饭了。王小军很快，找来了一把茅草，然后用火柴点燃了，放入灶里。这是火引子，当然，不用茅草，用松明子也可以。等到茅草燃着了之后，火势大起来，便可以找一两根木柴放在上面。等木柴燃烧起来，火也就生起来了。不久后，土灶里，便被火光映的红彤彤。柴火燃烧，发出噼里啪啦的声。徐清风先把锅洗干净，然后用勺子在白色的搪瓷罐里，挖出一勺猪油。七八十年代，农村地区很多人家里都是吃的猪板油。猪油相信也是很多80-90后，小时候的记忆。那个时候，基本上家里都吃的不是买的植物油，食用油，大豆调和油，而是猪油，或者是农家菜籽油。不仅美味，而且还很经济实惠。徐清风都有好些年没有吃过猪油了，因为后世专家乱带节奏说，猪油的脂肪含量高，吃多了容易肥胖，还有的人说猪油的热量高，不如植物油的健康等。乍一听好像是有点道理。所以导致很多人都对猪油产生了误解，认为它的热量高，吃了容易肥胖。但后世被拔出来，这些专家便是那些食用油公司花钱请的。目的就是为了让更多的人放弃猪油，转而购买市场上的各种植物油。这节奏带的也是没谁了。资本的力量无孔不入，但事实上猪油的主要成分也是多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色。而且它还有很丰富的营养成分，在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，这些甚至要比多数的植物油更有优势。所以吃猪油不会让人肥胖，而且热量也并不高。当然，猪油缺点也是有的，猪油一般都是自己需要去猪肉摊位上，购买猪板油，然后拿回去自己熬油炼制，比较麻烦不说，而且容易弄的一身都是油烟味。几十年后，农村养猪的人少，猪板油也越发的少，很难买到，成本也不低。这样一来，性价比就不如超市里的桶装油了。这也是很多人放弃猪油的原因之一。但在八十年代，猪油却是当下的最优选。这个年代的一日三餐，没啥油水。所以搭配猪油，是最合适的。有很多人，都喜欢用猪油拌米饭吃，那叫一个香。用猪油炒青菜，炒出来的青菜味道也是一绝。epzww.com3366xs.com80wx.comxsxs.cc</br>yjxs.cc3jwx.com8pzw.comxiaohongshu.cc</br>kanshuba.cchmxsw.com7cct.combiquhe.com</br>