技术这东西很容易触类旁通的。这年轻厨子也有天分，听着冯梓的解释，虽然那只是解释为什么要这样做鱼头汤，但也让他对怎么做鱼有了自己的体会。
古人对老师这个事物还是很尊敬的。所谓“天地君师父”，这话具体意思就不解释了，反正说的是老师比自己亲爹还要尊贵。
这个厨子虽然没有拜师，但冯梓教会他做了这道鱼头汤，他便是得了冯梓的传承。于是冯梓就成了他事实上的师傅了。
如今师傅有令，他马上躬身说：“回禀东家，这汤在熬制这鱼头豆腐汤，以鱼头、豆腐为主料，以姜葱、酒、盐为佐，除此之外，未用其他配料。”
厨子说着看了一眼冯梓，看他并没有补充的意思，便继续说：“想要鱼汤浓稠，关键在于熬汤之前将鱼头适当煎一遍便可。”
此时已经有煎这种烹饪手法，但并不成熟。因为没有传热快的炊具。为了做这道汤，冯梓也算是挑战了一下自己的极限，用一个陶制炊具煎鱼头。现在想一想都觉得欢乐。
他又吃了两碗鱼头豆腐，总算是将肚子填饱了。他这才对白素素说：“现在可以给钱了吧。”
白素素笑了笑，对裘掌柜说：“裘叔父，从账中支八十贯给三郎。”
冯梓说了一句：“给我换成金子。”
裘掌柜弄不懂两人在玩什么花枪，但白素素都这样吩咐，他便亲自去了。
白素素又问他：“现在已经上了两道菜，另外两道还需要多久菜能做好？”
“都要浸泡一夜。”
“道菜分别叫什么？”
“一个就是卤肉，可以卤猪下水、猪头皮、猪脚什么的。另外一道叫做白云猪手，是用白醋浸的。那锅小鱼，就叫瓦煲干焖杂鱼好了。烫就叫鱼头豆腐汤。”
白素素听他说完，摇头说：“那便算是买你卤汁的方子，还有白云猪手。瓦煲干焖杂鱼这名字太俗了，不如叫金锅煎鱼。那汤的名字也不好听，就叫白玉汤吧。”
冯梓差点一口水喷出来，说：“白玉汤？改天弄条番薯你是不是该叫锦毛薯？”
“什么番薯锦毛薯？”白素素追问。
冯梓摆手说：“没什么。我是说，你爱叫什么就叫什么。反正给钱就行！”
碧莲觉得他这样只会让小姐更加看不起他了，重新给他奉上一杯温开水说：“姑爷，你何必总是提钱。”
冯梓是现代人，没有那么多阶级等级观念，并不觉她这时插嘴是有什么不对，只笑着说：“我不要钱，要女人你家小姐会给吗？”
碧莲脸一红，请唾一口推开了。
白素素一边写着契约一边说：“三郎要女人？要不让红玉伺候三郎！”
冯梓感觉自己被侮辱了，说：“红玉那丫头还是一根小豆芽，算什么女人？”
“难道你想要碧莲？”
碧莲一惊，忍不住轻叫一声：“小姐！”
冯梓却摆手说：“我在饥渴也不会要你身边的女人。我身边的细作有一个高进就够了。”
白素素不由笑了，说：“你果然都知道！”
“那小子就差额头上刻着‘我是卧底’四个字了。”
“那三郎就好好调教他，让他不那么明显好了。”她说着，契约也写好了。“三郎你看看，有没有什么错漏。”
冯梓也没客套，拿过仔细看了一下。虽然没有标点符号容易产生歧义，不过这四个菜式而已。就算最后因为歧义有什么问题，他也不会心疼。
这时裘掌柜来了，他身后还跟着一个伙计。伙计手上捧着一个箱子。
裘掌柜将七个金豆放在桌子上，说：“姑爷，店中只有七两金。箱内是十贯新铸造铜钱。”
看到那几个金豆，一个三十多克。金豆不算很大，但也不算小，至少是蚕豆的两倍以上。那东西看着不起眼，还是让他觉得人生圆满了许多。他终于不是穷鬼了。
此时，白素素却已经核完账，他们便从侧门离开了福聚来。在马车里，冯梓问：“现在，去哪？”
“去西市！我与你说过的那架药铺便在西市。”
冯梓脸上一黑：“在西市内？”在里面的话，他想将生意做开要多费不少力气啊。
白素素瞥了他一眼，说：“虽是在西市内，但位于坊门边上”
冯梓一听，心下一松，说：“那倒是可以。”坊门临着大街，出入也方便，只要不是在乱哄哄的市场里面，他就有把握将生意做起来。
他们去到那个铺子的时候，冯梓才发现那药铺其实已经处于停业，虽然还有人住在院子里面，那也知道守着还没来得及搬走的药材。
白素素让人从后侧开开门进入铺子。
冯梓看这铺子确实很大。大概有八十个平米。加上后院，这个店铺怎么也有两百五六个平米。左侧是坐诊所在，中间是药房，右侧存放药材。除中间还留着柜台，其他两间都已经搬空。，
他打量着这铺子，心里已经在想着怎么装修了。
等他在铺子内打转好一阵，白素素才问：“如何？可合你心意？”
“不错！”虽然要重新专修，但店铺还是要修整的，另外还要打造一些摆设。一个月大概也差不多了。那他还有一个月可以做生意。“就是需要一些陈列柜台。”
白素素点头说：“既然如此，回去你我签订契约。”她顿了顿，又说。“院子中厢房内还存有药材。要数天之后才能搬走。这无妨吧！”
冯梓马上说：“无妨。不过这店铺房契要落我手上。”
“为何？”
“你拿店铺入股，店铺我占七成，房契不落我名字难道还要落你名字？别忘了，你只占三成股。”
白素素脸上一怔，垂着眼帘，说：“那便依你罢！”然后又对碧莲说。“我们回府。”
冯梓也跟着走出了铺子，不过他只将那装了钱的箱子放车上，人却没上马车：“我自行回去便可。我在附近逛一阵。”
高进一脸的郁闷，昨日他就跟着姑爷走了一个半时辰，如今脚还是酸的。
白素素也没管他，上了马车之后便走了。
高进看着马车走远，只好收拾心情问：“姑爷，我们去哪？”
冯梓摸摸身上放金子的襟袋，说：“我想去赁个房子。”
“啊？”
“啊什么啊？”冯梓踢脚就走，说。“跟上了。你要被捉去买给兔儿馆了我可没钱赎你！”话说高进这小子长得比主子还帅，又是皮嫩肉细的，带着出门不知道会不会被当作是断袖。如果等下还有钱剩，看着买一个比自己丑一点的仆人才行。