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第221章 春日吃五辛&屠苏酒

    面团揉搓均匀,擀成圆形大饼,再用碗在饼上按压出一个个小圆饼,用油在小面饼上刷一层,再把面饼对折,取一把新梳子在饼皮表面压出一排一排的花纹。

    墨玄看得热闹,眼睛一眨不眨看徐米露动作,就看她用手捏了捏面皮尾端,神奇的是那些带花纹的面饼就变成了一张张白色的“荷叶”。

    “好稀奇的炊饼,模样儿还怪惹人爱的。”

    殷温娇试图学习,但还是败下阵来,只能继续炸她的臭豆腐。

    “这是荷叶饼,用梳子压出来孔洞看上去就像荷叶的脉络,等上锅蒸出来,这些压痕也就不太明显了。”

    徐米露把饼放入蒸锅,先醒十分钟面,等水开后再蒸十分钟,一张张荷叶饼迅速膨胀,取出来的饼皮白白亮亮,蓬松的像是一团云,因为提前抹了油的缘故,轻轻一揭对折的饼皮就打开分成两半,吃的时候夹自己喜欢的菜进去,就是一道美味呢。

    唐人过春是要吃“五辛冷盘”的,就是由葱、蒜、韭、薤、兴渠(洋葱)切制做成的凉菜,徐米露在此之上稍加变动,改成炒制五辛菜肴,然后用荷叶饼夹着吃。

    她今晚打算做大葱炒鸡蛋,蒜苗回锅肉,剁椒藠头,凉拌洋葱还有盐渍薲草这几样来夹饼,说实话薲草味道吃起来很像韭菜,旁人也分辨不出来。

    大葱剥去最外层的老皮,葱白切段,麦穗鸡蛋打成蛋液,热油下锅煎成蛋饼,趁热下入葱白段翻炒,等到葱段稍稍变色,加入一点盐,一点蚝油即可出锅。

    生姜切片,大葱切段,跟五花肉一起冷水下锅煮去血腥味,五花肉捞出放凉切成薄片,大蒜苗切段,大蒜拍碎,另起锅热油,放入切好的肉片回锅煎炒,等到肉片表面微微焦黄,再倒入郫县豆瓣酱,蒜末以及蒜苗爆炒,最后加一勺料酒去腥,炒熟后关火即可。

    藠头名字很多,北方人把它叫野葱,也有叫韭白的,南方也有人叫它野蒜,这东西长得到处都是,田埂乡间处处能看到它的身影。

    藠头根部水分大,有点像是小萝卜的口感,徐米露选择用它做剁椒藠头,做法也简单,新鲜藠头清洗干净,留下根部倒进坛子里,双色曼陀铃辣椒剁碎,加上少许酒跟大量食盐搅拌均匀后堆入坛子里,要想味道层次丰富最好再加一勺火焰琉璃叶糖粉,最后倒半坛清水没过。

    腌制熟后取出来,就是一道风味可口的凉菜,藠头吃上去酸酸甜甜,开胃又解腻。

    洋葱徐米露直接凉拌,但她凉拌洋葱前总喜欢先把洋葱切开,分成两半后泡在水里,多换几次水再切,这样洋葱不仅不辣眼睛,吃起来也有一股生甜。

    徐米露最喜欢的吃法就是用荷叶饼把五样菜包在一起,然后扎扎实实咬一口——喧腾软和的荷叶饼在嘴里甚至还会回弹,内里的辛辣菜品层次丰富,回锅肉的油润,蒜苗的清爽,鸡蛋的咸香,藠头的酸辣都包含在这小小一张饼里,而生洋葱的微微生甜与辛辣更是点睛之笔。

    “真香,平日里我竟不知这些素菜也如此味美,真不知错过了多少好东西,不,不对,是那些厨子糟蹋了好食材,他们是怎么把这么好吃的食材做得那般难以下咽,要我说酆都城就该设一个糟践食物的刑罚给那些厨子,让他们每日只看着不能吃才好。”

    墨玄抱着张荷叶饼,两三口就吃完一张,一转头,瞧见三藏法师跟呼呼大睡的孙悟空在另一张桌子上,师徒二人面前放了两碗炸豆腐。

    就,忽然有点心疼。

    佛家是不能吃五辛的,所以三藏法师跟孙悟空的晚饭就是两大碗炸豆腐,不止如此,殷温娇还慈爱地招呼两人多吃些:

    “多吃些,大米妹妹就放心去耍吧,你把饼同菜都炒好了,我与流儿还有这个猴儿在此看店就行。”

    估计满天神佛打死都想不到,唐堂堂旃檀功德佛跟齐天大圣在殷温娇口中,就是“流儿”跟“这个猴儿”。

    徐米露憋笑憋得难受,不敢抬头,也不敢去看三藏法师抽搐的脸。

    偏偏一边墨玄琢磨了半天,一拍大腿:

    “不成不成!殷娘子这样唤我家徐娘子可是大大的不妥,你们二人姐妹相称,那三藏法师不就凭空矮了一头,要唤徐娘子‘姨母’了??那大圣不更矮了一辈么?!”

    他忽然意识到什么,傻乎乎笑起来:

    “这样算下来,我也是大圣的——唔唔唔唔!”

    “就劳烦殷姐姐替我看一晚铺子了!”

    徐米露直接捂嘴把人拖走,开玩笑,让他继续胡说下去,等孙悟空酒醒了,这贪吃蛇的皮估计是不能要了。

    ……

    ……

    “驱傩避鬼,百病皆消!”

    “屠苏酒,快来饮我家的屠苏酒嘞!一文一桶,划算又味美嘞!”

    “大郎你二人慢些跑!仔细摔着!”

    “糖果子嘞!又大又甜的糖果子!两文一串,三文两串嘞!”

    “略路略!你追不上我!我是威风堂堂小将军,哇呀呀呀,看俺打杀你这个小蟊贼哈哈哈哈!”

    “驱疫鬼喽!驱疫鬼喽!”

    徐米露上街的时候,长街上已经是人来人往,不少戴着青面獠牙鬼面的孩童在街上嬉闹,身后跟着父母,还有打扮成大鬼的老翁拄着拐杖慢慢行走,叫卖声,吵嚷声,街边小贩的吆喝声交织在一起,简直是热闹极了。

    “店家,你这屠苏酒如何卖?可还有旁的酒卖与我?”

    徐米露对街边小贩叫卖的“屠苏酒”十分感兴趣,忍不住上前问价,那店家也讲究,煮酒的竹筒都是新做的,叫卖时用勺子一打,一竹筒的酒便正正好。

    那小贩瞧着她身边还站了个仪表堂堂,眉目冷峻的墨玄,一张口吉祥话就不要钱的流了出来:

    “娘子安好哇,驱傩避鬼,百病皆消,我家的屠苏酒用的可都是上好的药材,喝了保管二位百病皆消!我家还有椒柏酒,能够驱邪解毒,延年益寿啊!都是一文钱一筒,划算的很,娘子不若来些尝尝?”

    说着小贩看向一边的墨玄,谁料墨玄一听“延年益寿”四个字,立马两眼放光:

    “好好好,没想到凡间果真是藏龙卧虎,就连这路边小摊上叫卖的都是能延年益寿的仙饮,不知足下是哪位菩萨神仙化做人身在此福泽众生哇!我要带些这延年益寿的仙酒回去孝敬父王,快快与我包起来——”

    小贩倒酒的手顿住了,用看傻子的眼神瞧他。

    这是哪里来的夯货,竟然把人叫卖说的场面话当了真,若是真的能延年益寿,他还值当在这里卖酒不成?

    徐米露默默往旁边移了一步:

    “我与他不认识,店家,麻烦给我来一筒屠苏酒,一筒椒柏酒。”

    终于知道之前摩昂太子说这货好骗是为什么了。

    明明长了一张霸道古言的脸,内里却是一条哈士奇。

    带出来丢人啊!

    ……

    ……

    屠苏酒是用药材研磨成粉后加入酒里的,徐米露喝一口就觉得又苦又辣,整个喉头像是烧了一把火,她细细品也只喝出来里头有肉桂还有姜片的味道。

    至于椒柏酒同样难喝,但这种酒闻上去多了一份松柏的清香,倒是比屠苏好入口的多。

    徐米露连着喝了两口酒,只觉得嗓子里火烧火燎的,忍不住多哈了几口气,谁知道她旁边忽然出现个清清灵灵的小娘子,正笑吟吟对着她,手里还捧着个红扑扑粉嫩嫩的大桃子:

    “徐娘子,许久不见,可还安好?”

    一双眼睛长而媚,雪肤芙蓉面,一身仙气飘飘的法衣,不是前去修仙的十一娘是谁?