早饭结束后，苏小锦就带着苏贵和三郎出去采买中午的食材了，其他人则留在铺子里收拾。
宋大年慢悠悠的架着骡车去自个的铺子，路过葛记食肆的时候突然发现铺子里面居然有好几个不认识的伙计正在擦桌椅，不由得一惊，立马停了下来仔细看了看，发现铺子的牌匾也换了，难道这铺子换老板了？这葛家父女俩不是说绝不出租的嘛！怎么又突然改变主意了！
不过宋大年很快就冷静了下来，自个的铺子既然能把葛家父女逼得关门，这什么“食为先”的老板自然也坚持不了多久。
而另一边的苏小锦此时正满心欢喜，因为她在县里的菜市场看到一个摊子上居然有牛肉和牛杂卖！
这古代的牛做为耕田的劳动力可是很珍贵的，官府明文规定这牛不可随意宰杀，所以一般市场上都买不到牛肉，不过正常老死的牛是可以宰了卖肉的，苏小锦猜测这就是老死的牛了，不过这老死的牛有一个缺点，那就是肉质太老煮起来咬不动，所以这牛肉在古代并不受富贵人家喜爱，而这牛肉又比猪肉贵，一般人家就更加不会买了。
不过苏小锦知道怎么让牛肉的肉质变嫩，于是走上前问道:“老板，你这牛肉和牛杂怎么卖啊？”
“这牛肉三十文一斤，你要是买个一两斤，这牛杂就送你一点。”老板憨厚的说道。
“那我要是全要了，你这价格能不能再便宜点。”苏小锦笑眯眯的问道，瞬间把摊主吓了一跳。
摊主立马紧张的问道:“你是说我这一头牛你都要了？”
“没错，我全要了。”苏小锦再次确定的点点头说道。
“那给你二十五文钱一斤你看成吗？还有这些牛杂牛血都送你了。”摊主急忙开心的说道，这牛肉可不好卖出去，他摆了这么久才卖出去半斤，这一下子卖出去便宜点也是划算的，不然卖不出去他就得留着自个吃了。
苏小锦没想到这摊主这么好说话，自个都没怎么还价他就给了最低价，还送了这么多好东西，于是也爽快的说道:“那成，你称一下有多少斤吧！”
“好嘞！我这就给您称！”摊主激动的拿了称然后叫苏贵帮忙抬牛肉称起来，很快就得出有三百六十二斤的重量。
苏小锦让摊主再便宜了五十文钱，最后付了九两银子，然后带着牛肉和牛杂回去了。
“小锦，你买这么多牛肉干吗？咱一下子也卖不出去这么多啊！”回去的路上苏贵忍不住问道。
“爹，这牛肉实在是太难得了，这两天咱能卖多少就卖多少，剩下卖不完的我另作他用。”苏小锦笑着说道，苏贵相信小锦不是乱来的人，就不再多言。
回去苏小锦就把中午要卖的牛肉腌制了起来，然后和大宝一起准备起其他的食材，现在他们的这个铺子不卖套餐饭，只卖炒菜，这食材配菜都得早点洗好切好才行，不然到时候可要来不及。
很快就要到县学的午饭时间了，葛青儿紧张的在铺子门口站着，等着书生们下课。
“呦！葛家丫头，你怎么还在这里呢！该不会这铺子还是你们父女俩开着吧！你们不会以为改个名字就能翻身吧！你们父女俩实在是太天真了。”宋老三走出来嚣张的说道。
“才不是呢！我们已经租出去了，你们等着吧！很快我们的铺子就能把客人全都抢过来。”葛青儿立马气道。
“你以为租给别人就有用了！还想抢我们的客人，简直痴人说梦。”宋老三不屑的说道。
“那你就睁大你的狗眼好好看着吧！看咱家铺子怎么把你的客人一个一个抢走。”三郎看到葛青儿和人争执就出来说道。
“你这臭小子是谁？居然在这里大放厥词。”宋老三立马跳脚说道。
“你管我是谁！你只要知道你们铺子马上就要关门了就行。”三郎气死人不偿命的说道，然后头也不回的回了铺子。
宋老三被气的火冒三丈，却无处发泄，只能狠声说道:“你们都给我等着。”然后气冲冲的回了铺子。
葛青儿走进来崇拜的看着三郎说道:“三郎哥，你实在是太了不起了，我还是第一次看见宋老三吃瘪，实在是太爽了。”
“这算什么！下次他要是再敢来，看我不气死他。”三郎得意的说道。
这时县学的下课钟声响了起来，众人立马朝县学门口看去，没一会就有书生出来了，不过大部分人都去了平时常去的铺子吃午饭，隔壁的宋家食肆很快就坐了不少人，而食为先这边只来了定了包厢的书生，宋老三站在门口得意的朝三郎和葛青儿笑，把葛青儿气的不行。
“这怎么没人进来吃饭啊？”吴氏奇怪道。
“可能是好多人都不知道我们这铺子是新开的吧！不如我进去和小锦说说，她一向主意比较多。”三郎说着进了厨房，葛青儿也立马屁颠屁颠的跟了上去。
苏小锦正在烧包厢的菜，就听到三郎急匆匆的进来说道:“小锦，外面一个客人都没有，这马上所有的书生都要出来了，咱该怎么办啊？”
“早上买的鞭炮不是还有好几串嘛！你们赶紧去把鞭炮放了，自然会吸引人过来，我这菜快好了，等会我就出去看看。”苏小锦头也不抬的说道。
三郎一听立马找鞭炮去了，没一会苏小锦就听到了外面的鞭炮声，而她做的菜也已经好了，喊了四舅和五宝上菜，苏小锦就立马去了门口。