第424章 爆炒杀猪菜

    土灶上架着一口黑色大铁锅。冷油下锅，不多时锅边便冒了烟，先将肥肉块丢进去，煎的油滋啦滋啦往往冒，这会儿就开始飘着肉香了，肥肉变成了焦黄的油渣子肉。切成细条的辣椒在热油里炝炒出香味。这种纯吃粮食米糠，又没吃过激素肥料的新鲜土猪肉用来炒，压根不用先拿什么调料腌制。若是腌制过后的肉，反倒会失去原本的肉味，变得奇奇怪怪。肉一下锅，大圆勺‘康次康次’的在里头炒，免得这肉炒的团了一坨去。正儿八经的肉香味更浓，飘出去的更远。“这猪肉炒起咋个这么香哩。”一旁打下手的婶子情不自禁夸赞道。就连那边洗猪肠内脏的大老爷们都回头望，笑着道：“哎呦，燕梅家这猪肉炒着是真香啊。”香，是真的香，那种纯正的肉香味。“可不是，今个儿这顿饭可有口福了。”“太香了，这肉。”大家伙都下意识的咽口水。几个没有手机打游戏的小朋友，眼巴巴的跟大黄一样，在灶台旁边转着。辣椒炒肉出锅，紧接着就是炒猪耳和猪头肉。一旁的婶子看着这几个小家伙，拿着筷子一人分一口肉去，嘴里笑‘骂’道：“一个个小馋鬼呦，没吃过好吃的是不是。”小朋友的心里可不介意，这得了一块肉，只管放在嘴里吃的贼欢，就又一呼啦全跑去看打游戏了。灶台边，只有大黄没有肉。它看着那婶子一人分了一块肉，尾巴摇的贼欢，眼睛直勾勾的盯着，好几次都按捺不住的想要起身再凑近一点，可又一屁股坐下去，乖乖坐在那。结果，没有肉，没有给它分肉肉！嗷~坏人~大黄不高兴的‘呜咽’一声，没人理，‘呜咽’两声，随后不高兴的冲坏人‘汪汪汪’。那婶子瞅了它一眼，手一挥，脚一跺！“去去去，一边去，这么好的肉哪儿有你这条狗吃的份。”大黄被赶走了，气呼呼用爪子挠了好几下脑袋掩饰尴尬，随后坐在院坝坝的边缘上看着前头的菜地。想去拱菜菜！它小脑袋往后一瞧，看了小主人一眼，不能拱！可是它连肉肉都没有，连菜菜也不能吃吗？它站起身，正想纵身一跳。“大黄！”它回头，就看到小主人拎着个大鸡腿放在它面前。“吃吧。”家里今天杀了一只鸡一只鸭，鸡肉炖汤，鸭子做的啤酒鸭。她妈惦记着两小只喜欢吃鸡腿，用清水炖上的两个鸡腿。许轻知单拎了个鸡腿出来的。大黄尾巴瞬间摇成了螺旋桨，欢快的吃着肉肉。许轻知伸手摸了摸它的脑袋，“赶紧吃，别让那两个小家伙发现了。”两小只去别的地方疯玩了，要是它们在，许轻知都休想从锅里把鸡腿捞出来。一旁的婶子瞧见，笑道：“轻知，你是真舍得啊，这么好个大鸡腿给狗儿吃。”许轻知听得出来，这话里也没有恶意。只是农村的狗儿一贯都是吃剩饭剩菜的，好东西给狗吃，那就叫浪费粮食。往前数几十年，地里刨食的连一顿肉都难吃到。鸡是留着家里生蛋的，鸡腿更是顶好的东西，要给家里最受宠的人吃，哪儿轮得到狗。许轻知笑了笑，说道：“今个儿杀猪，咱们吃好的，也让小东西吃点好的。”婶子一听，只道：“这狗儿享福了哦。”大黄不高兴的冲她‘汪’了一声，坏人，不给它肉吃。然后被许轻知敲了下脑袋。“大黄，不可以乱凶人，要做个讲礼貌的狗。”大黄乖乖的低下脑袋，继续啃肉肉，鸡骨头都嚼的嘎吱响，香的边嚼那嘴角都是边翘起的。王燕梅炒完猪耳猪头肉，进屋里炒青菜，换另外一个婶子炒梅城的爆炒杀猪菜。先用五花肉炒出油脂，再放下姜蒜和剁碎的酒壶辣椒，再下猪肠、猪腰和猪肝。最后出锅时，还要下大蒜叶，那香味是一下子就霸道无比。梅城这边杀猪菜不像北方，一锅炖了。全是香喷喷的爆炒，极其下饭的那种。几个灶是同时开工。还有干豆角坨子肉，不过跟王燕梅做法有点不同，这次的五花肉还用油把皮煎的皱嫩，吃起来更香。猪血做成了猪血汤，做法简单，直接爆香辣椒蒜末等辅料，倒入开水，加调料，把猪血下进去就行，最后洒上几截小葱。还有很多鲜猪血，是下午王燕梅和几个婶子一块要做猪血丸子的。一顿香喷喷的杀猪饭开始吃了，大家伙挤着吃，坐了两桌人。小孩子就不上桌了，家长给饭碗里夹点菜，使唤他们去一边吃去。小孩本也就不爱上桌，几个人端着碗，在院坝坝上站着吃，莫名其妙的还能吃着吃着，突然跑了起来。这个追那个的，一个小孩跑得快，连人带碗摔了出去，哇啦哇啦的哭。大人吃着饭听见了，回头去看，喊小孩家长说她家娃儿摔咯。这边家长还能悠哉的吃块肉吃口饭，才慢慢出去，把人从地上拎起来，先拍衣领子上的饭，然后是借着拍屁股上的灰的动作，狠狠打了两三下。“吃个饭你都不老实哇，不想吃你别吃咯。”小孩在那“哇哇”哭的老伤心。正吃饭的家长，有的继续吃饭，有的捧着饭碗回头帮着哄孩子：“三娃子，不哭不哭，来，这里还有个鸡翅膀，给你吃哩，不哭了哇。”小孩哭了半天，也累了。鼻涕溜溜掉着，舔了舔嘴，用手抹了把鼻子，老老实实跟在大人后面，等着他妈重新给他打饭装菜。弄完，那大人不好意思的对王燕梅道：“摔破了你们家一个碗。”王燕梅摆手：“那有啥子的，小孩子嘛。”村里人极少用熊孩子三个字去形容孩子，只知道小孩子爱玩是天性，只要犯错的无关紧要，总是一句‘小孩子嘛’就过去了。刚还哭的伤心的三娃子，这会儿乖乖的坐在小板凳上面，捧着鸡翅膀啃得贼香。