“就你话多，回头你若不肯读书，就不给饭吃，饿你几天看你还读书不读，真是头犟牛犊子。”赵峥听得倒不生气，笑骂了一句，又转头对田家娘子道：“娘子，这文书最后第三条这写得三月后交接后院是怎么回事？这个条件之前我似乎未曾听说？还请解说一二。”
田家娘子脸上一红，怯怯道：“奴家公爹身体不便，原想卖了这铺子到杭州去投靠族叔的，不成想昨个得了那边的来信，说家里遭了灾，房都塌了，一时半会儿是去不得了，所以才跟王都头商量着加了这条，就后院两间屋，且容我们暂住三月，绝不耽误官人开铺面做生意的，房租可从收铺子的钱里扣去。”说完田家娘子眼含期待地看着赵峥，心里惴惴地就怕他不答应。
赵峥看看王二，王二帮腔道：“兄弟，这倒是确有其事，还没跟你商量，我见她孤老少妇的可怜，想来暂住这三月问题也不大，就替你答应了。”
赵峥点点头道：“行吧，那就住吧，不过三个月后已是天寒地冻，到时候再去杭州或是另寻别的住处，老店东身体不便怕是到那时候更加麻烦。”
田家娘子听赵峥答应，心里一块石头算是落了地，但听他说起三月后天气寒冷道路难行，也确实有道理，心中这层烦恼还是无法消散。
“这样吧，”赵峥指指桌上一直没说话的砂锅刘，“这位刘师傅你是见过的，是咱们铺里的大厨，未来后厨全依仗他料理，但店里还缺个掌柜堂头，我原想先兼着这掌柜一段时间，等到物色到合适的人选再让贤，之前也听王都头说了，本来这铺里也是你主事，若不是遇到变故也不至于败落，今日见了田家娘子，品貌端正，还识文断字，正合我心意，却不知娘子是否愿意给我来当这个掌柜？这铺子虽换了东家，你们却可照旧留在店里，不用另寻出路，你看如何？”
这田家娘子哪敢想会有这样的事儿，一时高兴地竟愣住了。赵峥还道她不肯，又接着说道：“薪俸按我们的标准每月十贯钱，外加利润的一成做奖金，后院屋子也不用收租，只不过不能给你们两间，后院三间房咱们是要改成宿舍的，要给刘师傅一间，伙计们一间，正屋留给你们起居。你看如何？”
田家娘子心里高兴，这样优厚的条件怎容她拒绝，但她还是强压下心中喜悦，镇定道：“官人盛情，这奴家自己也做不了主，还容稍待片刻，等奴家问过公爹再来答复。”
赵峥点点头，女人站起身轻轻扶了扶，便袅袅地转回后院去了。“这娘们儿端是不赖。”王二看着女人背影，似自语又似说于赵峥听道。
“嗯，确是，是个人才。”赵峥随口应了一句，也起了身，跟着张茂、杜松、砂锅刘几人在店里四下看着，哪里要修补，哪里要改造，什么能用，什么该换，几人边讨论边确定方案，铺子虽旧却是好用，地方也大，按赵峥想的，还要在铺里割除一块另起个商行铺面，准备把村里产的铁器、陶器、针织、白糖之类的都摆到县里来卖。
“同志们，这新开的饭铺和百货，虽是我出的钱，但我想还是当做借给社里的，之后依旧算是公社里的产业，大家还需共同努力，着意办理。”
“那自然是。”
“刘师傅，你和你的徒弟要不要也加入我们的人民公社啊？”赵峥问道。
“我们也可以吗？”砂锅刘一脸不敢置信地问道，这段时间他可没少跟赵峥和公社里的人打交道，起先还不知道为什么他们每个人成天都乐乐呵呵，干劲十足的，接触多了，自己也挺受这种平等和谐的氛围打动的，那种集体的归属感是他这个小手艺人从来没有体会过的，社员们的种种有待福利听得多了，又见各处雇佣的伙计想加入公社条件极其苛刻，他心里早就惦记着紧了。
“怎么不行啊？只要你愿意为集体出力，愿意服从公社对社员的要求，比较公社的产业，没有社员来当家做主也是有点不像话嘛。”赵峥说道。
“那太好了，我愿意，非常愿意。”砂锅刘激动地说，声音都有些颤抖起来。
“你们觉得呢？”赵峥征询着张茂和杜松的意见。
“我们赞成！”两人不约而同道。
“好的，刘……对了，刘师傅，还没请教你大名叫什么呢。”赵峥刚开口，却不知砂锅刘叫什么，不好意思地问道。
“我叫刘六。”
“好，刘六同志，我代表人民公社，欢迎你的加入！”说着赵峥伸出手，见刘六不知所措的样子，他主动握住刘六的右手，用力摇了摇，这种场面张茂、杜松自是见怪不怪，跟着鼓起掌来，两个学徒也羡慕地看着，跟着鼓掌。
“往后，但凡有新人加入公社，咱也要定个章程，不能让那些冲着社员福利来，光想着占公社便宜的加入，要选那些有本事，有能力，表现优秀能够成为表率，甘愿为集体服务做出力所能及贡献的人加入，每个新社员还要有至少一个老社员做介绍人，这样才行。”赵峥有感而发，跟几人讲到。
“对，咱们绝不要好吃懒做的人加入。”杜松道。
“师傅，咱们什么时候能加入公社？你要不也给做个介绍人呗。”铁牛羡慕道。
“你们还小，等你们过了十八岁，要是跟刘同志这样，积极又有本事，我就给你做介绍人。”赵峥拍拍他脑袋笑道。
“对，社长说得好，咱回去跟大家开会商量商量，确实订个章程出来。”张茂点头道。
众人正说得热闹，田家娘子回转了出来，不知他们在说什么，见众人看向自己，盈盈万福接受了赵峥的礼聘。
双方签字画押，由王二做了公证保人，交割完房契钱款，赵峥这才算是迈出村子的第一步。
几人坐在一起，商定了铺面的改造事宜，又商量了菜色食材的准备，田家饭铺原本就是个脚店，虽不能自酿却能从真定府的正店批酒来卖，赵峥跟田家娘子和王二问清了章程，他只要不自酿酒，只用买来的酒加工蒸馏出烧酒并不违法，这便又让他们的饭庄除了炒菜之外，又能多了一项蒸馏酒的特色，只要把村里自己做的那套蒸馏器搬来便能造酒了，赵峥跟几人说了蒸馏酒的事儿，几人竟都不知道还能有这般凶辣猛烈的酒来，对赵峥所说无有不感兴趣的，均认为可行，按准备时间推算，众人商定订下月重阳开业。
商量完毕，也到了中午，铺子歇了好久，也没现成吃食，赵峥便要田家娘子和砂锅刘报些县里饭庄的招牌菜特色菜，叫秋生去街上买去，不多时，几人坐了两张桌子，秋生回来身后跟着几个饭庄的伙计，提着食盒陆陆续续把菜都送到，整整摆了两桌。
赵峥看着桌上各色菜肴，有心考考新掌柜，冲要给大家介绍菜肴的砂锅刘打了眼色，问田家娘子道：“掌柜的，县里这些饭庄的菜色有何名堂，还请解说解说。”
那田家娘子也不怯场，冲众人笑了笑道：“咱赞皇虽算不得大县，临河背山物产却是不少，县里饭庄虽比不得京城大府，却也有些名堂，东家请看，”说着她指了指桌上正中的一盘鲤鱼道，“这最出名的就是东街长兴楼的这道鲤鱼焙面，选用泲河产的大鲤鱼，用油炸得外焦里嫩，再淋上秘制的糖醋汁，再将细面过油炸焦，使其蓬松酥脆，我们这里称为焙面，将之盖在鱼上，酥松的焙面吸满鱼汁，与鱼一起食用，口感层次分明，滋味酸甜。”
见众人纷纷点头，接着又说道：“论到旋鲊，自是东街李家肉铺做得最好，羊肉、牛肉或烤、或卤，再用秘料腌拌，实是佐酒佳伴。还有这做签子的签儿张，那是南街的食铺，将各种食材腌好用网油包了，在用油炸，外酥里嫩，奇香无比，有羊头签、鸡丝签、炸腰签、鹅鸭签、羊肚签、笋签、豆黄签等等。”
“这羹汤要数北市马婶羹汤做得最好，花样也多，诸色杂鱼羹，四软羹，杂彩羹，石髓羹，软羊焙腰子羹，撺肉粉羹，糊羹，猪羊大骨羹，大小鸡羹，杂菜羹，莲子头羹，今儿个这是她最拿手的杂鱼羹。”
“做饼的有烤饼、蒸饼，做的店家和花样最多，有千层饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼，这里买了几样，大家一并尝尝。”
田家娘子说完这一桌子菜肴，倒是给赵峥开了眼界，虽说这个时代还没有辣椒、番茄、土豆、玉米这些后世常见蔬菜，猪肉也用得不多，但菜色花样却也是琳琅满目，赵峥笑着拿起面前的酒碗，说道：“真是开眼了，果然县城就是跟我们乡下不同，这往后就靠二位把我们的铺子支应起来了，能否也闯出点名堂就看大家了。”说着向田家娘子和砂锅刘敬了起来，三人举碗相碰，两桌人边吃边品评这各种菜肴，真是热闹。
正热闹的时候，忽听门外有人问道：“钱家洞的梁东家在里面吗？”