自从那日请陈家兄妹吃过饭后,我和陈济棠之间的联系便逐渐密切了起来。
不得不说,陈济棠那般洒脱烂漫,豪放不羁的性格,倒是和我这个摇滚青年契合得很。几日相处下来,我们二人之间的关系很是熟络,天南地北几乎无所不谈。
虽然我不饮酒,但即便只是以茶水代替,也聊得相当痛快。
而且那之后我也知道了陈济棠的字——辅仁。这也是我第一次知道原来古人到了二十岁之后便可以取字,而陈济棠今年刚满二十,自然也拥有了字。
我知道互相称字会更加亲密,但是现代人思维那种对名先入为主的概念还是让我叫得有些别扭。不过时间一久便也习惯过来,尽管偶尔还是会一时记不起,但总归还是改过口了。
现在见了面之后,我都唤他辅仁兄。不过由于现在的我还未到二十,所以他对我的称呼倒是没变,依旧是二郎。
这期间,只要是去往陈府,偶尔也会见到陈莘怡这个小丫头。
小姑娘一如既往地散发着文静典雅的气质,实在是如一块美玉般让人怜爱。偶尔我也会一时忍不住,将目光在她身上多停留一时半刻,虽然相当不礼貌,但陈小姐好似也并不是很在意。每次看到我有些孟浪的眼神,都只是俏脸微微一红,也不多说什么。
这几日下来,两边府上的下人也都对几位熟悉了。因此无论是我去拜访陈济棠,又或是陈济棠来寻我,几乎是畅通无阻。
今日也是这般,陈济棠并没有提前知会便直接来府上寻我。好在这几日我也不怎么出门,倒也没让他扑个空。
不过我也没多问什么,还是如往常一般稍微客套一番便将他请进书房。
通常来说,我和陈济棠聊的话题天南海北,从吃喝娱乐到朝堂要闻都会涉及。因此我特意吩咐丽儿不用在一旁伺候,这样房中仅我与辅仁二人,相对私密一些。
虽然并不是信不过丽儿,但探讨的话题稍微敏感了点,稍微谨慎倒也没什么大错。
好在丽儿这个小丫头相当机灵,也不需我多解释,只是为我们看好茶后便默默退了出去。
“二郎好像很好饮茶?”
“算不上喜好吧。不过我饮的茶不会加调味,只去品茶之本味。因为茶之本味已着实丰富,在做调味便有些画蛇添足了。嗯······该怎么形容好呢?茶之本味应该是,乍一入口只有些许苦涩,但入喉后却又回口甘甜沁润。这般便已经足够吸引人了。”
说着,我也为陈济棠递上了一杯。
见他有些好奇地琢磨了一番才缓缓抿了一小口,那谨慎的模样,不知道的还以为是在尝汤药呢。
其实原先我对茶倒也没有多大的依赖,只是那时候常常熬夜写歌、演出,总需要些什么给自己提神醒脑。
咖啡入口微苦,回口酸涩,实在是有些接受不了。
功能饮料喝多了之后,心脏便会有些不太舒适。
最后,还是只有茶最适合我。尽管那时候手头并不宽裕,但我也会定期买些价格便宜的茶叶回来泡些喝。
不过我是一个怪人,我并不爱喝热茶。对我来说,正沸的热茶并不是茶最美味的时刻。因为温度尚高,很多风味会被抢去无法品味到。
所以要等到茶温但却尚有些余热时,对我来说才是最佳的状态。
此时茶的香味会更为醇厚,有时茶水还能在口腔中稍作停留,那时茶水的醇香会微微挂在口腔中,轻呼一口气,也依旧是茶水本身的清香,实在是美事一件。
原先用的都是价格低廉的茶叶尚且如此,更何况现在国公府上用的都是一等一的好茶,效果自然是更加让我赞叹。
但与丰富的茶饮形成明显对比的,就是大齐的美食了。
大齐所处的年间并没有铁锅。因此,几乎所有的食物都是靠:蒸、煮、烹、炖,这些形式呈现的。
而且能吃到的食物品种也实在是不多,除了鸡鸭这种家禽之外,大齐吃的最多的就是鱼和羊这两种肉食。
不过,好食鱼的其实是江南地带,由于临江近水,原材料新鲜且供应充足。
据说那里还有一种鱼肉的特色料理,便是鱼脍。其做法便是将新鲜捕捞上来的江鱼宰杀后,不进行任何烹调,仅仅是将鱼肉切成薄片便端上桌供食客品尝。据说,这样吃鱼才能品味出鱼肉本身的鲜美细嫩。
不过我是不太想轻易尝试的。江鱼本就有一种自然的土腥味,如果经过烹调使用香料遮掩倒也还好,但是就这么生吃,实在是想想就有些难以接受。
但是,齐人的“想象力”是要远比我的脑洞要“黑暗”。
除了鱼脍,大齐还有一种只在上层社会流行的食物,名叫羊脍。
其实从名字也不难看出来这道菜的料理方式。没错,就是取现宰杀的羔羊肉,切成薄片后生食。通常来说都是取羊腩部位去做这道菜,因为羊腩肥瘦相间,所以无论是烹熟还是生食,都是油润嫩滑的。
不过这道菜因为对食材的新鲜程度和肉质要求相当高,寻常百姓是断然消费不起的。一般也只有高官贵族才会在宴请宾客时布置这道菜,因此即便是国公府日常也不会在餐桌上出现这道菜的身影。
不过也谢天谢地这道菜的制作成本高昂,并不是日常吃食,不然我绝对会当场呕出来。
不过,更普遍的羊肉做法便是烹肉汤,又或是蒸制。
齐人吃羊,讲究三个“鲜”字。
第一“鲜”,是肉质要新鲜。
第二“鲜”,是炖煮出来颜色要鲜亮。
第三“鲜”,是味道要鲜美,尽可能品尝食物本味。
不过这也只是讲究人的吃法,寻常百姓如果开荤吃上一顿羊肉,其实也没有那么多要求。所以上述三“鲜”,也只供富人贵族参考。
齐人也会吃猪肉。当然了,猪肉的烹调方式和上述的内容是相同的,并没有什么区别。唯一不同的是,有经济条件的齐人会在吃猪肉时备上一盘特制的酱料,一般会放上蒜泥、豆豉、些许薄盐和胡椒碎,再以热油拌匀,如此融合后沾料而食。我有幸在餐桌上吃过一次,虽没有什么不好的味道,但猪肉的肥腻不经过特殊的调味,实在是有些难以下咽。
毕竟这时候也没有辣椒、酱油这种万能调料,虽然西域传来的香辛料足够丰富,但要是想满足我这个现代人的口味,确实是有些困难。
所以羊肉是我目前为数不多能接受得了的。毕竟原本我也是在北方上大学,也吃过铜锅涮肉或是手把肉这种吃羊肉本味的料理,所以虽算不上喜爱,但也能品尝一二。
至于其他的吗,想想就有些恶心······
所以,目前能满足我胃口的,也只有茶了。
饮茶的风俗在大齐并非普遍盛行。或许由于此前的战乱,又或许由于生产力低下,饮茶的风尚只在上层社会流行。因此在大齐能日常饮茶的,基本都是家里有些条件的,或是附庸风雅,又或是真痴醉于此,都会在家里煎茶饮用。
我也正好借了个光,好歹算是稍稍满足了些口腹之欲。
不过,大齐所谓的茶,和我作为现代人所理解的茶,是两个完全不同的东西。
通常来说,齐人喝茶,工序是相对复杂的。
首先,是取适量茶饼,再将其研磨成细粉状。而且,最好是要将它研磨成细米的形状才是上上乘的。
目前到这一步还算不上黑暗,但接下来的工序,则是让我有些作呕。因为,在煎茶的时候,齐人会往煮沸的茶水中加调料。
但是!他们加的调料并非是糖啊,奶啊之类的(就是奶茶啦),而是像盐、姜汁、葱、花干之类的调味品。
如果是加花干,我倒是相当欢迎。但是盐和姜汁?确定不是在煮汤吗?
所以后来我再喝茶的时候,便特意叮嘱丽儿别往里面加奇怪的东西。只是将茶饼研磨好后,上锅煎熟便可饮用。这样喝起来,其实和现代认知中的茶味道相当。
“倒是真如二郎所说,入口苦涩,回口甘甜。倒还有些沁润喉腔的清新······”
见陈济棠并没有抵触的样子,我倒也是松了口气。
这种情况其实就如同给好友安利新物件一样,虽不是什么大事,但心中总是有一种忐忑在的。
“没想到二郎在这方面还颇有见地呢。”
“远称不上见地,只是个人喜好罢了。”
我不清楚陈济棠此言是否有客套的成分在,不过我也没多想,习惯性地谦虚了一下。
陈济棠望着手中的半盏茶,其实这也是他第一次以这样的方式饮茶,虽然称不上对口,但也别有一番滋味。所以刚才说的话并不是客套,倒是发自内心的觉得新奇。
其实陈济棠此时想的不仅这些。
在他看来,饮茶放入调料这件事已经是约定俗成的一种风尚了。尽管有些齐人并喝不惯,但还是为了随大流选择了妥协。
不过这个刘沐锦倒是有趣。
既然如此喝不合口味,何不换一种方式呢?
虽然只是喝茶这件小事,但陈济棠以为,以小便可窥大。
哪怕在饮茶上,他也能有自己独到的见解和坚持,更何况其他事物?
特别是这几日相处下来,陈济棠确实觉得这个未来妹夫颇有少年英雄的姿态,言行谈吐都挺沉稳,很是对陈济棠的胃口。
我看着陈济棠有些沉思的模样,我也不好说什么,只是默默忙着手中的事情。在别人思考的时候突然打断,是件挺不礼貌的事情。
再之后陈济棠又和我聊了些江州城中的新鲜事,原本氛围都挺和谐轻松。不过突然,陈济棠话锋一转,将聊天的主题引向了一个人。
李进阮。
我刚一听到这个人的名字,立刻眉头便锁了起来。
我清楚,这便是今日陈济棠来寻我的目的。