一个月的时间，足够蔡道将这三个工厂建立起来，可是，酿酒的这件事，他就顾不上了。
好在从家里带来的这位酿酒师还算是靠谱，在建立酿酒厂的时候，根据蔡道记录的方法，他就已经成功酿制出了二锅头。当然，他拿来的样品根本就入不了蔡道的眼，无论是口感、度数、颜色都比不上后世勾兑出来的正统二锅头。可是，如果和大宋国最烈的美酒相比较，那就是仙酒了。
看着眼前的还有些浑浊的二锅头，蔡道命人把狄安招了过来。
“狄将军，尝尝这个酒！”
狄安看了一眼蔡道，眼神之中带着一丝怒气，他跑前跑后，既要忙着救治那些受伤的士兵，还要带着禁军维持好秩序。可自从到了这个鬼地方之后，这个鬼孩子只露了两面就不见人影了。谁知道，这小孩子家家的居然酿起了酒来。真不知道官家为什么这么信任他。
一个外行人，能酿出什么好酒，狄安是这么想得，他一言不发地走到桌前，直接随手拿起酒坛子，猛喝了一大口。
“噗！”结果，这一口酒好悬没有把狄安给辣死，略显浑浊的酒液顺着嘴巴，沿着咽喉，流进身体，沿途像火烧般，一下子就让年轻的小将军喷了。
先开始，烈酒入口的时候，狄安真以为这是蔡道给他喝的酒里面下了毒药了，可随着烈酒慢慢流入身体，并且迅速被吸收，一股眩晕的感觉涌上心头，直冲顶梁。
仅仅是一口没有完全喝进去的酒几乎就让狄安差一点喝醉了。
狄安感到不可思议，可蔡道觉得这厮酒量实在是太浅了。刚才，他已经抿了一点，感觉非常不满意，因为这个酒的度数实在是有些低了，大约也就是三四十度的样子，而且有些浑浊。实在是离他理想中的二锅头有很大的差距。
“如何？”蔡道眯着眼睛，看着白面小将陡然变成了红脸大叔，嘴角挂着不屑的神情。
对方那副鬼样子，明显是看不起自己，狄安自然能够看得出，可是，他现在无暇理会对方的态度，因为这个酒品相虽然一般，可是，实在是太好喝了。
而且，狄安迅速想得到了这个烈酒的价值。他之前一直在纳闷，蔡道收了这么多粮食，一直也没有在水泊梁山里修建任何大的仓库，把所有收到的粮食都运回汴梁城，根本就是得不偿失。因为他离京的时候，有消息说今年中原各地大丰收，就连汴梁城里的仓库都被装满了，现在工部和户部还在合力加盖更多的粮仓。
根本就没有必要把粮食运回去。
有了这个酒，狄安才真正明白了对方的意图，将所收到的粮食全都酿成烈酒，而且，早在汴梁城的时候，就听说，这个孩子跟辽国驻汴梁城的商人有联系，难道他是想用这些美酒换取辽国的马匹。
如果真要用这些烈酒换的话，狄安相信，上百匹马还真能换得回来，甚至于对方会赠送给他一两匹没有经过阉割的宝马良驹，因为他知道辽国的商人和贵族根本就挡不住这个烈酒的诱|惑。可是，如果是上千匹马的话，那就根本没有任何的希望。
这么多粮食酿出来的酒的数量肯定也会非常多，他又该如何消化呢？
卖给大宋的商人，这种酒在北方的确是有很多的销路，可是，到了南方的话，可就没有任何的竞争可能性。
“不错！真得很不错。御武副尉，你这里还有更多的这种酒吗？剩下的我全包了。”狄安自己首先就受不了它的诱|惑了。
蔡道先抬起小手，伸出了一根手指头，摇着头说道：“两贯钱一坛，而且现在就只有这么一坛，不二价。狄将军，贫道奉劝您一句，在没有喝惯这种酒之前，千万不要像刚才那样，喝得太急太猛。那样的话，对于这种烈酒来说，可实在是太浪费啦！”
“真小气！”狄安嘟囔了一句，从怀里掏出了一块银子，大致有十两，一边往外走，一边说道：“钱，洒家给你了，多出来就是订金。别以为我不清楚，你那些粮食的用途。”
他还真不客气，蔡道拿起那块银子，并没有向后世电视剧或者电影上那样，把银子放在嘴里面咬一咬，试一试银子的成色。银子也是重金属，他才没有这样的癖好。
既然自己手下已经大致摸索出酿造二锅头的方法，蔡道也就放心了，他此刻心中怀疑，自己刚才向狄安报的价格是不是有些太低了。
不过，这个问题也很好解决，因为，蔡道在指点一下这个酿造师，看看能不能找出方法，把这个就的品相和度数在提高一些，那么就可以大大方方的把烈酒的零售价格大幅度提高。
嗯！和辽国换取耕牛的时候，一斤装的烈酒换取一头没有经过阉割的公牛，或者两头母牛。至于冬天被冻死的那些牲口，可以用粮食或者美酒换，那些之前没人要的东西，想必也并不值钱。
至于大宋国内，蔡道打算零售价格卖到十贯一坛，而且只是一斤装的小坛子。批发价格，可以给大客户打九折，至于那些打算将美酒卖到西夏或者青唐的商人，蔡道可以给他们最优惠的价格。
对了，蔡道手下的这位酿酒师也姓蔡，名字叫做蔡杜康。听说他父亲就是个酒鬼，所以他才有了这么个名字。那个蔡狗子就是他的本家侄子，所以，蔡道才知道的这么详细。他为人忠厚老实，一辈子都在酿酒厂打转，所以根本不虞被别人挖走。
一天之后，在蔡道的亲自指点之下，蔡杜康又成功酿出了度数更高的烈酒，可是，酒色浑浊度问题还是没有想到更好的解决办法。
当然，在蔡杜康和狄安看来，蔡道对新出来的这酒，实在是太吹毛求疵了。如此美酒，有那么一点点残渣不是很正常嘛！因为，市面上，除了一些果酒之外，只要是粮食酿造的酒都会有残渣。
蔡道在后世自然不是酿酒的砖家，他也没有亲自动手酿过酒，仅仅是看书知道通过蒸馏的办法来获取高度酒液。但是，这并不表示他没有想到解决的办法，用棉布或者绣布多层过滤的方法，就可以大大解决这方面的问题。可是，成本的问题却成了更大的一个问题。
用绣布过滤，不是不可以，不过过滤出来的美酒如果卖不出五十贯的价格，可就有些亏了。毕竟，绣布本身的价格就很高。
至于棉花，在如今的大宋国，还没有推广开来，南方北方踪迹难寻，也只有在琼州岛上那个渺无人烟的地方才会有它的踪迹。
前几年，在孝慈里的时候，蔡道也通过海商得到了一些种子，而且已经试种成功了。可是，蔡道想要在北方种植成功，还需要时间去验证。推广那就更是大问题。
而且，最主要的问题是大宋国的国土本身就很狭窄，中原地区和长江中下游流域，种粮食尚且不足，哪里还有多余的土地用来种植棉花啊！
在没有见到实际利益之前，一向信任自己的宋神宗也不会支持自己大范围推广棉花的种植的。所以，当得知官家将水泊梁山整个交给自己管理，蔡道可真是高兴坏了。
不过，在安排好一些事物之后，蔡道不得不带着孩子们离开水泊梁山了。因为，秋收完毕，艮岳那块地也该到了耕种冬小麦的时节了。根本就没有时间让他继续在这里耽搁下去。