西蒙斯请徐青对这些菜给出评价，徐青的评价当然是非常棒，西蒙斯听到后，笑得眼睛都看不见。
徐青心中吐槽，西蒙斯和霍塞特笑起来几乎一样，真不愧是穿同一条裤子长大的好机油。
接着西蒙斯问起了徐家酒楼的事情，徐青有点惊讶，西蒙斯怎么会问徐家酒楼的问题，一个是西餐，一个是中餐，不搭边啊。
既然问了，徐青就给了回答：“徐家酒楼目前在美利坚有12家分店，分布在美利坚十大城市，营业额还不错，平均每家酒楼每个月超过70万美元。”
“徐家酒楼的营业额很高啊，我的餐厅每个月也才百万美元左右。”西蒙斯表示很惊讶。
很高吗？徐青不觉得，熊猫快餐的每家分店平均每月的营业额比徐家酒楼更高。
当然，利润率徐家酒楼更高，因为徐家酒楼是高档酒楼，熊猫快餐是平价快餐，两者的利润没法比。
“还行吧，还有很大的提升空间。”徐青实话实说。
随着美利坚的华人越来越多，中餐行业发展的也会越来越好，而且喜欢中餐的白人，黑人也会越来越多。
西蒙斯问道：“徐先生，你对西餐有兴趣吗？”
西蒙斯是想让他进入西餐领域吗？他当然对西餐有兴趣，西餐是美利坚规模最大的，利润最高的餐饮领域。
但兴趣不是很大，他有那么多的赚钱公司，西餐那点利润他不太在意。
还有一个原因是西餐的竞争非常激烈，想要做成大规模的连锁餐厅，难度非常大。
不做连锁餐厅的话，利润就很少，如同鸡肋。
“我对西餐有一些兴趣，但目前没有进入西餐的想法，徐家酒楼我都还没有做好。”徐青说道。
西蒙斯听到徐青的回答有点失望，不过很快又说道：“徐先生，我有一个想法，想和在西餐领域你合作。
你投资，我负责主要管理餐厅，做成全美连锁餐厅，不知道你有没有兴趣？”
徐青奇怪了，西蒙斯的二星餐厅不是很好吗，为什么要做成连锁餐厅。
要知道米其林星级餐厅很难做成连锁餐厅，一旦做了，餐厅评级很可能会被取消，徐青向西蒙斯问出自己的疑惑。
西蒙斯叹气了一声：“其实相比较米其林星级餐厅，我更想做连锁餐厅，让餐厅的影响力达到了全美范围。
从某种方面来说，我不是一个好厨师，虽然我的这个餐厅是米其林二星餐厅，我更想成为一个商人，餐饮行业的商人。”
徐青不太理解西蒙斯的想法，一个能得到米其林二星评级餐厅的主厨，竟然更想成为商人。
不过徐青对西蒙斯的想法有一些兴趣，他只需要投资，西蒙斯负责管理，如果真能把餐厅开遍全美，也非常不错。
这样一来，徐青有一个开遍全美的中餐厅，有一个开遍全美的西餐厅，好像挺不错的。
“你有具体计划吗？说来听听，或许我会有兴趣，考虑合作。”徐青道。
西蒙斯立即叽里呱啦说了一大堆计划，全程嘴巴不停歇，徐青想插话也不能。
然而同一桌的索菲娅，霍塞特他们见怪不怪，默默的吃着桌上的美食，好像没听见西蒙斯的声音。
徐青就蛋疼了，是他提出让西蒙斯说计划，他不可能和索菲娅她们那样吃着美食。
10多分钟后，西蒙斯停下了嘴巴，问徐青他的计划怎么样。
西蒙斯确实对连锁餐厅是认真的，从他嘴巴不停歇说了10多分钟，以及计划内容可以知道。
不过徐青对西蒙斯计划中有一点表示忧虑，西蒙斯想让徐青直接拿出上亿美元来，同时开10多家餐厅。
上亿美元徐青随时都能拿得出，问题是徐青怎么相信西蒙斯能用好这笔钱。
同时开10多家餐厅，可不是小工程，而且也不一定就能成功。
如果西蒙斯的连锁餐厅失败了，上亿美元就打水漂了。
“我觉得不应该这么冒险，可以先开几家餐厅看看市场反应怎么样，如果不错，那么再开更多餐厅。”徐青建议道。
西蒙斯解释道：“先开几家餐厅看市场反应的做法，在时间上太慢了，效率也很低，并且效果也不行。
我觉得同时开10多家餐厅，可以造成一定的风潮，能在最短时间打响知名度。”
徐青能理解西蒙斯的意思，同时开10多家餐厅，再加上宣传，可以在短时间打响知名度，有一些眼球效应的味道。
说实话，徐青有点被西蒙斯说服了。
餐饮行业他一直有兴趣，只不过之前都把注意力放在徐家酒楼，对西餐领域没有太多关注。
西蒙斯的厨艺水平毋庸置疑，管理公司的水平应该也不会差，从这个发展不错的米其林二星餐厅可以看得出来。
徐青现在主要犹豫的是，是找一个合作者进入西餐领域，还是自主进入。
徐青想了一下，选择了第一种方式。
现在徐青投资理念逐渐向巴菲特靠近，就是只负责投资，不负责公司的具体管理。
随着徐青的地位提高，他越来越想转向幕后掌控的方式，而不是站在前台。
一是徐青管理公司的能力不怎么样，公司越大，越多，他管理起来越吃力。
二是徐青不想把他的时间全部用在管理公司上，生活那么美好，享受生活才是王道。
三是这种方式可以让美利坚政府和各大财团更容易接纳徐青，而不是抵抗。
当然，现在建立的三大集团公司，徐青是不会放手的，未来也还会建立一些公司，只不过数量可能不会太多。
想好了有决定了，徐青同意了西蒙斯的计划。
西蒙斯立即笑得眼睛都看不见，还直夸索菲娅没有看错人，徐青就是最好的男人。
徐青白眼一翻，如果他不答应西蒙斯的计划，那么他就是最坏的男人。
徐青和西蒙斯聊完了事情，众人也吃得差不多了，该回公寓了。
众人和西蒙斯告别离开餐厅，返回公寓，索菲娅的一些亲戚在途中分别，他们住在其他地方。
回到公寓，舒服的洗了澡，和索菲娅躺在床上。