第一八章 金玉满堂·前菜【中】

    嫩绿的神仙豆腐切成了一块一块，冷却下来的油辣子与蒜泥覆盖了大半神仙豆腐的表面，豆腐块也随着捧着菜盘的四名太监步伐而颤颤巍巍的抖动。不过菜品也有专人先试毒，而后再以银针扎入豆腐中进行更进一步的测毒。待到没问题以后才呈上。与寻常豆腐块质感相同，不过却也犹如层积岩那般层次分明，在日光的照耀下透着反光。“叶片本身便有三成是果胶的成分，所以才会有这种胶冻一般的质感，不过他却是省略了点豆腐这么一道工序，或许和加入了皮蛋与白豆腐有关。”秦月楼嘴唇微动，心中想着。他正在模拟着这神仙豆腐的味道与口感，不能说八九不离十，只能说是全须全尾的全盘复制粘贴了。首先品菜的便是那位皇太后，皇太后年龄看起来五十几许，身段虽也不可遏制的有些老年人的臃肿，可那气度雍容非常人可比，身上服饰也颇为华贵，只见她先夹起了豆腐凝神端详。“虽是豆腐，可却犹如龟苓膏那般弹软嫩滑，其色碧绿淡雅，亦是有生机勃勃之感。”皇太后点评道，而后放入口中，优雅咀嚼。虽唇齿留有草木清香，可在那油辣子与蒜泥的作用下，辣的颇为开胃，只是隐藏在最深层次的却是隐约的苦涩。郭厚聪咀嚼着口中的神仙豆腐，那苦涩却也隐约的“点化”起了他过去的记忆。自己本身便是流落在外的龙种，但这也只是往好了说，难听点其实便是私生子。母亲到死都没有名分，而这皇太后也未曾有给自己多少好脸色，虽其嘴上不说，但心中膈应自然也能窥见一斑。看起来二人并无隔阂，只是这其中尴尬的处境却也不足为外人道也，为了皇家威严，也只能做一对表面孝顺继母继子。就好像豪门老宅中，能管事的只有私生子，那豪门大妇自然也膈应，但却也只能就那么维持下去，毕竟，除了这私生子，其他都不能接管。所谓清官难断家务事，皇家，自然也不能免俗。只是郭厚聪越是咀嚼，便越是能回想起曾经的苦涩记忆，自小便被说是没爹的孩子，受尽了嘲笑，而母亲也时常被人在背后嚼舌根。筚趣阁而这苦涩之后，便是蒜泥与油辣子对于味蕾的刺激，所谓的辣，并非是味觉，而是一种刺激性的触觉。辣椒本身便是为了不让其他动物误食而生出的辣椒碱的，但鸟类会啄食辣椒，不受辣椒碱的影响。所以鸟类不仅能传播辣椒种子，而且还能改善它们，因此辣椒的天生一对便是鸟类。只是人类为了改善吃的方面，连辣椒也不放过。油辣子与蒜泥的辣也刺激着郭厚聪的味蕾。他想到了母亲望子成龙的苦心，自己若是不争气便会被藤条打手心，或者调皮后被母亲狠狠的打屁股，那种辣辣的感觉时至今日都无法忘怀。而口中的辣也加深了童年的印象，只是他也忘不掉，在打完自己以后，母亲也会默默垂泪的为自己上药，还问自己疼不疼。可怜天下父母心，哪个称职的父母不希望自己的孩子长大能够出人头地呢？出人头地并非是为了光耀门楣抑或光宗耀祖，只是能让生活过得更好，可称职的父母都希望孩子能活的开心快乐。只是一味开心快乐，日后若是有苦头又该如何呢？称职的父母总是难免会有一些对于未来的设想。郭厚聪回想着曾经，便也沾着油辣子和蒜泥一同吃了起来，虽然不那么狼吞虎咽，但的确有损仪态。皇太后本想提点几句，可是心中也升起了过去的回忆，对于皇太后来说，本是平民被看中了姿色入宫，但也生活在勾心斗角尔虞我诈之间，每天活得提心吊胆，除此之外还要小心提防，也要避免说多错多，每一句话都得反复斟酌思量，回首望去，多少宫斗的对手连死了都没法留个全尸，更不用说那些因自己而死的旁人了，年轻时未尝不是一个单纯之人，可一旦落入宫斗大染缸也必须迅速成长，只是老了以后，也重又心慈手软了起来，时不时的会想到过去，尽管现在地位无二，可那份过去也着实是太心累，苦涩大多来源于担惊受怕。那边的齐王爷也说出了神仙豆腐的典故，并多加介绍，更是将这道菜的营养价值也娓娓道来。“清凉解毒，常服之利于肝，这口感舒适的茶韵让人心情平静，其色如翡翠更是颇有观赏之趣味，这般好手艺，真是想不到出自一个孩子之手啊。”齐王爷心情似乎大悦。那听了神仙豆腐典故的郭厚聪与皇太后，也不由得深思了起来。这冷盘虽好，可若碰到饥荒该如何？还是要注重民生啊。民生不单单是吃饱穿暖，更应有公道在世，若是世间无公道，若是那些贪官污吏作威作福，若是地痞流氓侵害人身，若是官府衙门官官相护沆瀣一气，脑满肠肥之辈只顾自身而不顾民众，弱莘莘学子们失去了向上的路，若孩子们失去了受教育的机会···太多太多了，这世道有白天黑夜，可太阳那么耀眼，也总有让人听闻知晓后义愤填膺的阴暗。“忆苦思甜，导人向善，让这权重之人，多想一想民生，洪福星是个好孩子啊。”秦月楼感受着神仙豆腐当中的厨之意志，知晓了那洪福星的本意。“不赖。”秦月楼微微点头。普渡慈航大国师吃了块神仙豆腐，优雅的擦了擦嘴后说道：“虽只是胶冻，可却同时具备皮蛋与豆腐融汇的口感，消暑倒是极好，不赖。”但这位大国师却是看了一眼秦月楼，秦月楼心有所感，也循着视线望去。入目所见的是一只体型庞大到足以遮天蔽日的万足蜈蚣，这蜈蚣一身甲壳呈现赤色金辉，虽是蜈蚣，可却也身具龙形，只是这蜈蚣长龙中盘坐着一尊佛陀。佛陀虽有金身，可一手仍做顶上化佛手，在那顶上化佛手中，盘坐着一黑发黑袍的僧人。佛魔抑或魔佛，那是壹禅。四目相对，厨子眼神一凛，梦道万化，身后却是显化出一只金翅大鹏鸟的虚幻之影，但仅仅只针对那普渡慈航大国师。“原来就是你啊，普渡慈航，虽然你套了个马甲，但还是被我认出来了。”秦月楼冷笑了一声，“既然被我遇见了，那也该做个了断了。”厨子冷笑一声，只是那普渡慈航大国师摇了摇头，便不再关注秦月楼，反而关注起了呈上桌的辣白菜来。白菜虽仍旧保持着原先的模样，只是却变得软趴趴的，其上一层显眼而又鲜艳的辣红色泽，并非是片状，反而若条状一般，沾着些许腌汁，从陶罐当中挖出，盛入盘中，一盘盘的呈上了桌。白盘红菜，夺人目光，光是看着便能觉着有股辣味儿刺激味蕾，不由分泌唾液，食指大动，虽摆盘随意，但却有着些随意的大巧不工，这雷因心也是个厉害的厨师。神仙豆腐固然有卖相也好味，可闻起来比不上这辣白菜那般具备实感。“这辣白菜若是早些上桌便好了，红彤彤的，看着就很有食欲啊。”齐王爷说着，便夹了一筷子，塞入口中。“嗯。”齐王爷咀嚼着，眉毛一挑，而后又多夹了几筷子，“辣口不辣心，且舒脆爽口，还有些许果味的甜作为回甘调和辣味，虽然神仙豆腐亦是有蒜泥这等辣，可却也比不过这腌制入味儿的辣啊，辣白菜我也不是没吃过，但像这种吃了还想吃的···倒是少见啊。”先前雷因心便将梨子与苹果剁块成末，调入辣椒糊中均匀抹在了大白菜上，加入这两种水果的目的便在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣。这种净辣的意思在于，味觉之中只剩下辣，但是加入两种水果后反而会作为补足生出脆爽香甜。也即是化为了甜辣。见普渡慈航偃旗息鼓，秦月楼也只是冷哼一声，未曾继续示威，不过却也开始模拟起了那辣白菜的味道。“好啊，妙啊，若说洪福星以神通做出了分子料理的感觉，那这辣白菜的腌制入味儿便是妙之毫巅啊。”秦月楼心中也不由得惊叹了起来。凡事皆讲究个过犹不及之理，这腌制入味的时间把握精确到了毫秒，多一分重口，少一分口淡，但却非是真正契合了时机的平衡。正好比【趁热吃，凉了就不好吃了】这句话一般，一些食物饮品是有赏味期的，就好比四十二度七的炎炎酷暑下打开了冰镇的肥宅快乐水，喝下了那第一口满含气泡的刺激之甜后，满意的打出饱含体内热气的嗝一般，这就是肥宅快乐水的最佳赏味期。一旦过了赏味期，那吃喝的时候便失去了大半的满足。但饶是如此，也赋予了这辣白菜超凡菜品的前缀，它的赏味期始终锁在食材内部，在其变质前都是赏味期，让人吃了还想吃，可却并非加入了禁忌植物继而成瘾的魔怔。真正好吃的东西，便是吃不腻，哪怕吃再多也不腻。这辣白菜便做到了吃不腻。可吃不腻说起来简单，做出来却又十分之难，再怎么爱吃面条的人，也总会有一天选择吃包子不是？这辣白菜辣口不辣心，可甜味恰当的中和了辣，若说神仙豆腐之辣在于附在表面的调味，那这辣白菜的辣便是沉浸到了白菜叶片之内。但这辣，也勾起了齐王爷心中的往事。作为异姓王，年逾五十的齐王爷也不是没做过恶事，曾经家中新纳了一个不知好歹的小妾，那小妾于饭桌上撒泼耍横，打烂了前代皇帝御赐的夜光杯，虽只是个杯子，但架不住是御赐，若是有人将此事说出，那么再经由有心人煽风点火的话，那无心之失也会化作有心之过。于是他便命人将这小妾活埋了，如此方能将此事定性为小妾罪该致死，因为是这小妾打烂的不是么？可这小妾罪该致死么？或许她泼辣不知好歹，惹人厌烦，可真的罪该致死么？这又是齐王爷的恶么？雷因心并不清楚，可齐王爷吃着这辣白菜，这辣也如同撒在伤口上的盐巴一样，渗入了皮肉之中。不由想到了那小妾埋骨之地，开出的花，红彤彤鲜艳艳，正如面前这辣白菜一般。心中有鬼，齐王爷不寒而栗，可手中的动作仍旧不停。吃的大汗淋漓，可却并非是辣的，而是冷汗。郭厚聪倒是没有那么多的恶，可皇太后却也同齐王爷一般，冷汗淋漓，她所想到的，又会是什么人呢？也只有她自己心中知晓。普渡慈航也吃了一口辣白菜，嘴角不由得生出了一阵笑来。“要我说，这辣白菜比那神仙豆腐好吃了不知几许，私以为雷因心该当继续参与明天的食战。”普渡慈航如此说着。“国师，食战的规则可是全部菜品评完后再行讨论的。”郭厚聪提醒了普渡慈航。金玉满堂食战的规则便是如此，吃菜时仅做评论，但全部菜品品尝完毕后，再从表里食界中各淘汰一位。不过秦月楼也琢磨出了这食战的深层次意味来。“郭岳武之所以要举行这食战，想来还是要用这善恶两端来对权重之人进行鞭策吧，以善激发爱民如子之心，以恶激起君舟民水之理，有点意思。”秦月楼心中想着，明悟顿生。他也想做一道冷盘出来了。而后，他想到此处，便真的做了起来，全然不顾身处何方，身在何处。虽然食战场地多得是炉灶，可秦月楼就在众目睽睽之下，于宴席之中，另起炉灶。伸手抓摄来一片片梦境，炉灶升起，梦境便化作了符合秦月楼心意的厨具来。吐出一口火气，炉灶起火，厨具之锅架在了灶台中，其中也满是“清水”。而后又将先前扯下的红尘丝络填入了火焰之中。秦月楼要做什么菜？