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惊呼声。
1号厨房中,多个缩在角落处的半球摄像机,纷纷对焦锁定备受关注的少年。
“棍子!”
只见,夏羽也不知从哪个角落,摸来一根黑漆漆的棍子。
棍子看样子,是金属材质的,被炭炉的火光映照,微微流转着金属的色泽。
关键是,夏羽摸出棍子后,在厨台上略作清洗,用抹布擦拭干净,就掉头返回大型炭炉前,看看正在沸腾的水里沉沉浮浮的「极乐米」……
哗——
蓦地黑影一闪,三尺多长的黑棍,顿时有大半截棍身消失在沸水中。
会馆现场由惊呼转为死寂。
估计收看直播的观众,也被这一幕噎住。
网络上,用了代理翻墙观看直播的老头子,怔住了。
“……那是面点棍吧?”
夏擎已从京城返回蜀地的祖屋,他面前一张黄花梨木有了年头的暗红色书桌上,摆着一部笔记本电脑,电脑是新买的,桌面没几个软件图标,甚至浏览器也是系统原始自带的。
他盯住电脑,紧皱的眉头,在思考中渐渐松缓开,似乎读懂了孙子这一举动的意义。
“原来如此,哈哈!”夏擎在书房开怀大笑,面容写着欣慰。
“看来那本书,真是给对人了……”
画面中。
夏羽就表情专注的,持握黑色棍子,右手的手指、手腕以及手臂,跟随着黑棍不断地围绕瓦锅内壁旋转。
旋转!
转!
黑棍呈越来越快的趋势。
瓦锅里面的「极乐米」,就好似白色的瀑布,与沸腾的清水混合,唰唰掠过。
“这、这不是他上次煮面用到的面点棍吗?”
秋山弘、神原正人怔住。
一个月前在夏氏分店厨房,同样见证夏羽烹煮《镇魂面》、《银河面》的远月总帅、东京都知事也是面露错愕之色。
远月学生团队中,一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈,甚至不由自主地站起,张大了嘴巴,仰头看着悬挂在会馆上空的巨大屏幕,少年厨师使用的棍棒、施展的技艺,落在他们眼中是如此的熟悉。
很快,瓦缸里的水和米,在特写镜头中,就渐渐出现了漩涡。
漩涡在中心,米和水混合而成的龙卷,就紧紧贴住瓦缸粗糙的壁面,呼啸着旋转,传出刺耳的摩擦声!
浪里白条!
“圆!”
秋山弘吐出一口气道。
神原正人看他一眼,点点头,道:“没错!夏主厨就是在画圆!”
台词是如此的熟悉。
一个月前,他们说过,如今面对特级考核的镜头,就要再说一次。
但是,今时不同往日。
当初夏羽用“旋转”、“画圆”的技巧,做出两碗特级面食,满足了秋山弘,通过秋山弘的特级候补者审查,之后得以提前接触特级厨师的世界。
而现在呢,题目非面点,而是「极乐米」!用幻想食材烹制料理!
其实这两位考官的心情,可以用凌乱来形容。
面点领域的厨技,用在其它地方……
这不是胡来吗?
“那个,‘画圆’是什么意思?”千代爱知弱弱地问。
“你们注意看他的手臂运动——”
“还有棍子——”
神原正人抬手指向屏幕。
闻声,玉川绫香抬头注视而,棍棒和少年的手臂,映照在她眼瞳中,有一种说不出的气韵。
那双手很沉稳。
仿佛乐队指挥者和他手中的指挥棒。
咚咚!
不知为何,玉川绫香心跳突然加速,她好像隔着画面,隔着屏幕,听到了此刻在厨房中,阵阵回旋的沉闷风暴声!
呼,呼,呼……
起风了!
不止是瓦锅里的水和米,跟随着少年的棍和手,白色的龙卷在锅里形成。
“吼——”
隐隐约约,还有白色的龙头从瓦罐冒出,发出凶恶的咆哮声。
玉川绫香娇躯轻颤,目中透着一股惊悸。
“下!”
这时画面里,少年嘴唇微微地开阖,低声说了一句,右手持握着黑色棍棒,哗啦一搅,白色恶龙顿时发出不甘心地的呜咽声,脑袋缩回了瓦锅里。
此刻,粗糙、笨拙,土里土气的瓦锅,落在玉川绫香眼中,竟成了囚禁恶龙的无上法宝!
“轰!”
突然间,瓦锅底下的大炭炉,冒出熊熊火焰!
狂躁的火焰之蛇,沿着瓦锅的外壁,有一路灼烧到锅口的趋势,整口陶土颜色的瓦罐被火焰映照成鲜亮的橘红色!
锅里白色的龙卷,与锅外的红色火焰,交相辉映!
而在玉川绫香眼中,火蛇与白龙,正在激烈缠斗!
白龙。
火蛇。
居然是火蛇占据了上风!不可思议!
她震撼不已,不禁揉了揉眼睛,再注视屏幕里的画面,一切又恢复了正常,好像刚才什么火焰,什么恶龙冒头的情景,只是她自己的脑补妄想。
秋山弘、神原正人,直说了一声“画圆”,就停止了讲解。
千代爱知对两位考官施眼神,让他们继续。
“咳!”
神原正人轻咳,有点尴尬。
他总不能向观众们说,少年厨师在施展的,实际上是一种面点厨技吧,而且,棍子也不是什么简单东西,那是面点师视之为生命的面点棍,如今在少年厨师手中,就成了他完成料理的关键道具!
但是,少年厨师到底要做什么呢?
就算是神原正人,也懵了。
“我来说吧……”
秋山弘主动接过烫手山芋,千代爱知立刻对他投以亮闪闪的目光。
“夏主厨所用的烹饪技法,实质上是一种做点心的技巧。”
话刚出口,观众表情就变得精彩了。
点心?
等等,这种料理,和「极乐米」有什么关系,你特么的在逗我?!
一群凌乱的观众,投向秋山弘的视线,顿时微妙了。
秋山弘一副无辜的表情。
“一个面点师,能画出多大多深的圆……总之,从画圆就可知道他的本领到底如何了。”秋山弘抵挡不住现场观众的眼神攻势,只能深吸了口气,抛出干货道:“如果我的判断没错,夏主厨,打算用面点领域的厨技,烹煮一锅粥!”
粥!
全场都是哗然声。
煮粥用这么持握棍子,疯狂地搅拌吗?
“粥!”
听到秋山弘如此说,神原正人脑中忽地闪过一道灵光。
“等等——”
“开启检测器,侦测那口瓦锅的外壁和内壁温度!”
他立刻下达指令。
很快,屏幕上出现准确的数值:
外壁——160摄氏度。
内壁——120摄氏度。
瓦锅底部对准炭炉的火焰密集区域,温度甚至高达200摄氏度。
且温度是持续上升的。
“难怪他要用瓦锅,而不是砂锅!”
神原正人目中流露出震撼。
“瓦锅和砂锅比较,虽然聚热和保温性能不如砂锅,但胜在耐热啊!”
“这么持续高温烹煮,器具一定要耐热,否则很容易炸裂!”神原正人说到这,面色微微一变,“100度是水的沸点,水的温度在此基础上继续升高的话,就会变成水蒸汽飞快流失!”
“他、他能控制吗?”